入秋後，建議多喫這肉，一明目，二護眼，三強免疫，不懂喫真可惜

導語：入秋後，建議多喫這肉，鮮美又營養，3種做法換着花樣做，又香又下飯！

入秋之後，天氣漸漸轉涼，氣候變得越來越乾燥，溫差增大，這時我們的新陳代謝也會發生一些變化，所以平時要注意根據溫度適當地增減衣物。另外，此時也正是身體需要滋補以增強免疫力的關鍵時期，我們要合理搭配飲食，適當多喫一些蛋白質含量豐富的食物，爲身體補充能量，爲即將到來的寒冬做好準備

入秋之後，隨着海水溫度的逐漸降低，迎來了鮑魚的最佳嚐鮮期，這時的鮑魚肉質細膩而飽滿，積累了豐富的營養，不管是用來清蒸還是炒食都非常地鮮美，香嫩彈牙，令人回味無窮！因此，入秋後，建議多喫鮑魚肉，鮮美又營養，分享3種好喫做法，隔三岔五換着花樣做，又香又下飯！

鮑魚拌黃瓜：

1.先準備一根黃瓜，清洗乾淨後用刀拍碎後切成小段，裝盤備用。

2.鮑魚用勺子挖下鮑魚肉，去掉內臟後再打一下十字花刀，以方便更好地入味。

3.起鍋加水，水開後加入適量的料酒，下入處理好的鮑魚肉，燙一分鐘後撈出裝盤備用。

4.然後再取一把花生米炒熟後，盛出晾涼備用；適量的木耳泡軟後，下鍋焯燙1分鐘，撈出後撕成小朵備用。

5.調個涼拌汁：取一上小碗，分別加入適量的蒜末、2勺生抽、1勺陳醋、1勺白糖、少許的香油和食鹽，如果喜歡喫辣再加一點辣椒油，攪拌均勻後備用。

6.然後將所有食材放到一起，再澆上調好的涼拌汁，充分攪拌均勻後裝盤即可，美味即成！鮮香美味，又香又下飯！

蒸蒜蓉鮑魚：

1.先將鮑魚肉用小勺子輕輕挖下來，去掉內臟、清洗乾淨後打上花刀，放入碗中，再加入適量的料酒、胡椒粉和薑絲，攪拌均勻後醃製片刻，去除腥味。

2.粉絲適量用溫水泡軟後，稍微切一下裝盤備用；多準備一些蒜末，起鍋加油，油熱後先倒入一半的蒜末翻炒，炒至蒜末出香味、顏色變黃後關火，將其倒入到另一半蒜末裏，然後再加入2勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖，攪勻後備用。

3.取一個盤子，盤底鋪上一層泡軟的粉絲，接着將鮑魚殼刷洗乾淨後襬入盤中，再放上鮑魚肉，然後把調好的蒜蓉均勻地澆上，冷水放入蒸鍋中，水開後繼續蒸10分鐘左右，將鮑魚蒸熟。

4.十分鐘後關火，再燜2分鐘後取出，撒上適時的蔥花點綴，鮮美又營養的蒸蒜蓉鮑魚就做好了。

炒鮑魚肉：

1.鮑魚肉用勺子挖下來後，清洗乾淨，然後切成薄片後放入碗中，再加入1勺生抽、1勺蠔油、2勺料酒和1勺澱粉，下手抓拌均勻後醃製片刻，去腥增味。

2.取一適量的木耳用溫水泡軟，下入鍋中焯燙1分鐘後撈出，撕成小塊後備用。然後再準備適量的洋蔥絲和蔥段備用。

3.熱鍋加油，油熱後下入鮑魚肉，翻炒片刻後再將準備好的木耳、洋蔥絲和蔥段下入，繼續翻炒至洋蔥斷生後加一點鹽調味，大火炒勻後即可出鍋。

鮑魚鮮美又營養，入秋後，建議多喫這肉，不管咋做都非常美味，每一口都鮮香味濃郁，讓人脣齒留香，趕緊做起來吧~

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