秋天要使勁喫，富含18種氨基酸，增強免疫力，滑嫩鮮香，超下飯~

導語：秋天要使勁喫，富含18種氨基酸，增強免疫力好吸收，隨手一炒，滑嫩鮮香，超下飯~

這幾天氣溫驟降，早晚出門都要穿毛衣了，還是感覺涼颼颼的，氣溫不穩定孩子也都感冒了，這可愁壞了我，媽媽總是打電話囑咐我給孩子們多喫一些營養的食物，增加孩子的免疫力，就不容易感冒、上火。說起提高免疫力，沒少喫雞鴨魚肉，可喫多了又太油膩，還不容易消化，這時可以多喫點菌類食物，不但營養豐富，口感也和肉一樣，其中花菇就是不錯的選擇，秋天要使勁喫。

香菇大家經常喫，不知道花菇大家有沒有喫過？反正天氣一冷，我家最常喫的就是花菇，它裏面含有18種氨基酸、極高的蛋白質、多種維生素及膳食纖維，適當喫一些花菇可以滋補強身、延緩曬老、增強免疫力。秋天用花菇搭配牛肉隨手一炒，牛肉鮮嫩入味，花菇鮮美入味，滋補又解饞。下面小編就和大家分享花菇炒牛肉的做法，一起來看看是怎麼做的吧！

【牛肉炒花菇】 所準備的食材有：花菇、牛肉、蠔油、料酒、香油、鹽、食用油、味極鮮、大蒜、香蔥、香菜、白糖、醬油

具體做法：1、我買的是乾花菇，需要提前泡軟，取適量花菇放入清水中，撒上少許鹽，先洗一下表面，再浸泡10分鐘左右。泡軟的花菇根蒂取下來，攥幹水分，放在案板上改刀切成花菇片，放入盤內備用。

2、牛肉不管多貴，秋冬季節一定要給孩子常喫一些，不僅口感鮮美，營養也高，它也是公認的增強免疫力食物。牛肉清洗乾淨，攥幹水分，改刀切成大概1釐米厚的牛肉片。

3、秋天正是豐收的季節，小菜園裏的香蔥、香菜都收穫不少，用它們當配菜簡直是太有食慾了。準備2棵香蔥、1棵香菜和3瓣大蒜清洗一下，都改刀切成小段，裝盤備用。

4、熱鍋內倒入適量涼油，油熱後先把牛肉片倒入鍋中，大火不停地滑炒，炒至牛肉變色後再把蒜粒倒進去炒香，接着放入1勺蠔油、少許味極鮮、料酒，滑炒至牛肉上色。

5、牛肉炒好後，再放入花菇，開大火爆炒幾下，鎖住花菇的水分，隨後放少許白糖提鮮、少許醬油上色、鹽翻拌調味，把花菇炒熟。

6、最後把香蔥和香菜碎倒入鍋中，大火翻炒兩下關火盛出，還沒開始喫就被香的直流口水了。

一道簡單又家常的花菇炒牛肉就做好了，這樣做的花菇色香味俱全，牛肉滑嫩鮮香，花菇入味有嚼勁，太好喫了，秋冬進補，這道菜記得要常喫。

小貼士：

1、如果是乾的花菇，喫之前一定要泡軟，不僅增加口感，也會減少泡烹飪時間。

2、花菇是菌類食物，在生長中可能會產生一些細菌，因此清洗的時候一定要用食鹽殺菌。

生活中常喫菌類食物好處多，像花菇、香菇、蘑菇、茶樹菇等等，都是不錯的選擇，大家喜歡喫花菇嗎？今天的分享就到這裏，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，感謝您的閱讀和支持，明天見。