秋天，懂行人喫魚就喫它，比草魚便宜，比鯽魚營養，強腦力增免疫

秋天雖然天氣冷了，人感覺到不舒服，但是如果現在想喫海鮮的話，那可就賺大了，現在的海鮮都在囤積能量準備過冬，所以比夏天肥美多了，尤其是各種海魚，非常值得大家喫，鮮美營養足。

秋天的魚，種類似乎很多，大家一般喜歡喫哪種？有些朋友說，我不喫海魚，我就喫鯽魚，的確它的營養也是很豐富的，燉一鍋鯽魚湯，滋補效果佳。

不過我還是更喜歡喫海魚，因爲海魚的營養價值更高，口感也更鮮美，不會像河魚一樣有土腥味。

秋天，懂行人喫魚就喫它，比草魚便宜，比鯽魚營養，它就是鱸魚。

鱸魚口感特鮮香，而且除了蛋白質、鈣質豐富之外，它還含有海魚獨有的DHA、卵磷脂，常喫不僅可以增強免疫，還能夠補足腦力，抓緊安排！

【醬香鱸魚】

用到：鱸魚、蔥薑蒜、胡蘿蔔、香菇、生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、雞精、黃豆醬、豆瓣醬、食用油

1、首先準備一條鱸魚，將鱸魚表面的魚鱗還有裏面的內臟等不能喫的東西全部處理乾淨，隨後再用清水多衝洗幾遍。

2、處理好的鱸魚，用廚房紙擦乾表面的水分，接下來咱們把鍋子準備好，往裏面倒上適量的食用油，等到燒熱後把鱸魚放進去煎，煎到兩面金黃之後就可以了，順便把切好的蔥薑蒜都倒進去，稍微炒一下。

3、再把胡蘿蔔、香菇也都洗淨，切成小丁，倒在鍋子裏翻炒，炒軟之後準備來調味。調味的話加上1勺黃豆醬、1勺豆瓣醬、2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖、少量的鹽和雞精。

4、隨後再往裏面添上足量的，沒過鱸魚的開水，加入開水以後將蓋子蓋上，就可以開始燉了。保持大火燉上7、8分鐘的時間，然後最好給魚翻一個面，如果擔心會碎掉的話，那就用勺子把湯汁時不時的澆在鱸魚身上，使其更入味。

5、最後將其收一下汁就可以了，喜歡喫辣一點的，最後還可以切點青紅辣椒放進去，不僅可以提味，還能讓顏色更漂亮，賣相更好看，湯汁收的差不多了之後，就可以盛出來裝盤開喫了！