它是秋補“第一名”，建議中老年多喫：防秋燥、養脾胃、強免疫

秋季來臨，氣候乾燥，人體易受燥邪侵襲，因此大家要做好防秋燥的準備。秋季也是夏季與冬季的過渡季節，中老年人羣也要做好脾胃的養護。秋季過了，冬季就來了，一年最冷的時節，因此大家也要做好增強身體的抵抗力與免疫力的準備健康的度過苦寒時節。

秋季是調整飲食和增強體質的最佳時機，喫好，做好，呵護自己的健康，少生病，高興過秋冬。秋季滋補身體，秋補是重點。在衆多的秋補食材中，山藥脫穎而出，成爲 “秋補第一名”。

山藥以其獨特的營養價值和健康益處，成爲了秋季養生的佳品。秋季是山藥成熟的時節，價格不貴，營養豐富，有“食療寶庫”的美譽，人人受益。

山藥是藥食同源的好食材，也是秋季滋陰養胃的佳品。山藥性平，味甘，山藥是天然補肺潤燥之品，適當食用，可以滋養皮膚，補肺潤燥，潤膚美容，抗衰老。

秋季愛護脾胃腸胃健康，山藥是一個好幫手。山藥中所含的澱粉酶等多種酶類物質，能夠促進胃腸消化，健脾益胃，改善消化。

山藥中富含的多糖體和黏液質，人體適當食用，可以有效增強身體免疫力，預防疾病的發生，對中老年人的健康尤爲有益。

除了上面的好處外，秋季適當食用山藥，還可以降低血糖，滋陰補腎，補益強身，補中、益氣、養血，好處多多，是老人孩子的滋補良品。

提醒一點，山藥皮中含有的粘液，直接用手觸摸會引起過敏瘙癢，所以大家在給山藥去皮，切割山藥時，最好佩戴一次性手套。

在生活中， 山藥的喫法多樣，蒸着喫、炒着喫、煮着喫、炸着喫，樣樣都行，軟糯香甜，細膩平滑，非常適合秋季食用，秋季健康飲食的優秀選擇。

今天給大家介紹幾種山藥的美味喫法，做法簡單，營養豐富，香甜美味又解饞，特別適合中老年人羣來喫。

第一種：山藥滑肉湯

山藥與豬裏脊肉搭配，既能補充營養，又能健脾益胃，做好的湯清淡不油膩，湯鮮味美，適合中老年人喝。

食材：山藥1小根，裏脊肉1塊，蔥， 鹽， 胡椒粉，香油，雞蛋1個

做法：1裏脊肉沖洗，切薄片，醃製一下，加入鹽， 胡椒粉，生抽，澱粉，拌均勻

2山藥去皮，清洗， 切薄片，放水裏浸泡。防止氧化變黑

3鍋裏放油，爆香切好的蔥姜，加入溫水，大火煮開

4依次放進肉片，讓其煮沸，加入山藥片

5大火煮，讓山藥煮熟

6起鍋前，加入鹽，胡椒粉，香油，打進雞蛋液即可。

第二種；桂花蜜山藥泥

山藥與桂花蜜一起組成一道美食，口感綿軟細膩，味道香甜，容易消化，很適合老人來喫。這道菜不僅美味，還具有很高的營養價值，是一道健康的食品‌。

食材：山藥根，桂花蜜，枸杞

做法：1山藥去皮， 清洗， 切段，放進盤子裏

2鍋裏燒水，放進篦子，山藥放進去，大火來蒸熟

3蒸熟後，用勺子壓碎成泥即可

4上面倒入桂花蜜，點綴幾粒枸杞即可。

第三種：山藥老母雞湯

這是一種經典的美味喫法，湯裏面加香菇，不僅味道鮮美，還能健脾養胃、滋陰潤燥，適合秋季進補。湯滋補美味好喝。

食材；母雞1只，山藥1根，香菇6-8個，胡椒粉， 鹽， 蔥，姜，枸杞，大棗

做法：1母雞清洗乾淨後，切塊，放進水裏沖洗，瀝乾水分

2燉鍋里加入清水，大火煮開，放進雞塊，煮沸，撇去浮沫，加入薑片，蔥段，繼續燉煮

3香菇清洗， 掰段，山藥去皮清洗， 切塊備用

4雞湯煮沸後，加入香菇塊，大棗，中小火繼續燉煮

5再放進山藥塊，繼續燉煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花，枸杞即可。

第四種：山藥炒木耳

這是一道美味小炒，清淡不油膩， 好喫美味。做好的美食顏色明亮，喫起來卻很香濃。

食材；山藥1根，木耳適量， 紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽

做法：1幹木耳用熱水泡發，清洗，撕片， 備用

2山藥去皮，清洗，切片，放在水裏浸泡，防止氧化變黑

3蔥薑蒜切好，2紅椒切好

3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進紅椒，木耳，大火翻炒

4水裏撈起山藥片，瀝乾水分， 倒進鍋裏，翻炒均勻

5食材變軟即可，起鍋前，加入鹽， 生抽味極鮮即可

6淋上幾滴香油，菜品更加的色澤明亮。

上面這幾種山藥的喫法，不僅味道鮮美，而且具有防秋燥、養脾胃等功效，“秋補第一名”，建議中老年朋友多食用。提升其營養價值和健康效益，在享受美食的同時，也讓我們更加關注身體的健康與調養，健康的過秋冬。

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