秋天，建議多喫它，一健脾，二益氣，三通便，每天換着花樣做，香

導語：秋天，建議多喫它，一健脾，二益氣，三通便，每天換着花樣做，香！

秋天，是一個充滿詩意與收穫的季節，秋意漸濃，秋風落葉，處處美得讓人捨不得眨眼，而紅薯則是這幅畫卷中不可缺少的主角之一。

秋天正是紅薯收穫的季節，也是品嚐紅薯的最佳時節。此時收穫的紅薯，經過了一整個夏天充足的陽光雨露滋潤，積累了豐富的養分和甜蜜的滋味，喫起來格外香甜，入口軟糯又好喫！

紅薯是五穀雜糧中的一種，屬於粗糧食物，營養豐富，含有較多的維生素、氨基酸、鈣鉀、胡蘿蔔素以及大量的膳食纖維，有着很高的營養價值。秋季經常食用，有利於滋養我們的脾胃，它含有的大量膳食纖維，就像一位默默的“腸道清潔工”，有助於促進腸道蠕動、潤腸通便，對我們的身體好處特別多。

因此，建議秋天經常多喫一點紅薯，下面我就分享幾個紅薯營養好喫的做法，每天換着花樣做，大人孩子都喜歡，真香！

紅薯發糕：

準備食材：紅薯2根 純牛奶1包 酵母5克 白糖5克

1.紅薯洗淨削皮後，切成薄一點的片裝盤，然後再放入蒸鍋中蒸熟，大約需要15分鐘左右。

2.紅薯蒸熟後晾涼倒入料理機中，再加入牛奶、酵母、白糖，將其打成細胞的紅薯泥。

3.250克的紅薯泥中加入250克的麪粉，用筷子順着一方向充分攪拌均勻，再蓋上一層保鮮膜，放到溫暖的地方醒發至兩倍大。

4.紅薯麪糊醒發好以後，用鏟子攪拌幾下排一排氣，然後準備一個蛋糕模具，底部刷一層油後把麪糊倒入，端起模具振動幾下，讓麪糊表面變平，接着撒上適量的枸杞和白芝麻，繼續蓋好保鮮膜，二次醒發約10分鐘。

5.十分鐘後，將其冷水上鍋，燒至水開以後再繼續蒸約30分鐘左右。

6.時間到了以後關火，繼續燜三五分鐘後，再開鍋取出發糕，脫掉模具後切成小塊，鬆軟好喫的紅薯發糕就做好了，香甜軟糯超好喫，比喫蛋糕還過癮！

紅薯油條：

準備食材：紅薯2根 雞蛋2個 酵母5克 麪粉300克 食用油適量

1.紅薯2根蒸熟後撕掉外皮，再放入盆裏碾壓成紅薯泥，然後磕入2個雞蛋，倒入5克酵母、約300克麪粉， 用筷子攪拌成絮狀沒有乾麪粉了，再將其揉至光滑，然後滴幾滴植物油，再次揉光後蓋上保鮮膜，放一邊發至兩倍大。

2.面發好後取出，不需要揉搓，直接放到案板上，按扁後擀成長方形的薄餅，再用刀切成條，然後每兩條摞到一起，用筷子從中間豎着壓一下，使它們粘到一起，再把兩頭捏緊了。

3.起鍋加油，油溫5成熱時下入紅薯油條胚，炸至一面變黃後再翻面炸，炸至油條表面變得金黃，且胖乎乎的、圓鼓鼓的浮起來時，就可以關火出鍋了，美味即成！外酥裏軟的紅薯油條就做好了，喫起來格外香。

電飯鍋烤紅薯：

1.先將買回來的紅薯，放到通風陰涼的地方晾曬上幾天，晾曬出紅薯中多餘的水分，這樣烤好的紅薯會更香更甜。

2.紅薯晾曬好後，選取個頭勻稱，稍小一點的紅薯清洗乾淨，去掉兩頭，再用牙籤在紅薯上扎一些小孔，儘量深扎，既可以讓紅薯熟得快一些，同時也更容易讓紅薯出油。

3.接着取一個電飯鍋，不用加水，把紅薯放入，蓋好蓋子按“煮飯鍵”開始煮。

這一步不必擔心會糊鍋，我們用的電飯鍋一般都有自動控溫功能，再加上紅薯本身富含水分和糖分，在煮的過程中會自動釋放水分，煮的過程中，先會把紅薯中的水分煮幹，再繼續煮，便會煮紅薯中的糖汁，這樣烤的紅薯跟外面賣的一樣香甜好喫。

4.待電飯鍋跳了以後打開看一下，用筷子扎幾下試試，如果不熟，就繼續給紅薯翻個面，再重複一次，具體時間要根據紅薯的大小調整。如果喜歡喫軟爛一點的，紅薯煮好後，可以繼續在鍋中燜上十幾分鍾再取出，這樣會更軟糯好喫。

秋天，紅薯正當季，紅薯以其豐富的營養價值和多樣的功效，在我們的飲食中佔據着重要的地位，建議秋天經常做給家人喫。

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