“10月食一鮮，一年病不沾”，老傳統不能丟，潤燥降火強免疫

馬上進入金秋十月，進入十月之後，像現在這樣接近30度的天氣，幾乎不再有了，到時候就真的是每天都相當涼爽啦，短袖短褲也可以放到衣櫃裏了，很快就要穿不上了，注意及時添加衣物。

正所謂“10月食一鮮，一年病不沾”，進入十月份之後，我建議大家多喫這種東西，營養價值豐富，它就是茭白。

茭白，是“水八鮮”之一，可能比較小衆，但是常喫對人體是相當有益處的。

常喫茭白，補充維生素E、維生素B1、維生素B2、蛋白質、礦物質等等，能夠起到非常不錯的促進腸胃蠕動、增強體質、增強免疫力的效果，老一輩流傳下來的這種飲食習慣不能丟，潤燥降火，舒坦過秋。

【素炒青椒茭白】

用到：茭白、青椒、蔥花、鹽、味精、生抽、植物油

1、準備幾根茭白，買的時候仔細挑選一下，別買到不新鮮的或者是裏面爛掉的，買來之後需要把外面的皮剝掉。

2、隨後咱們要把剝皮之後的茭白，放在水中清洗乾淨，然後切成片狀，接着再準備一個青椒，把青椒洗淨以後將蒂部摘掉，能喫辣的話就不需要去籽了，直接切片就行，不能喫辣就先把籽去掉再切片。

3、隨後再準備點蔥花，切好備用，炒鍋燒熱之後往裏面倒入植物油，等到燒熱到6、7成熱的時候，把蔥花倒進去翻炒一會兒，炒出香味之後，再把茭白倒進去繼續翻炒，我喜歡大火爆炒，這樣炒出來更脆。

4、炒制幾分鐘後，加入1勺生抽調味，再把青椒倒進去，接着再來點鹽、味精進行調味，將其充分炒勻之後就可以出鍋啦。

【茭白炒五花肉】

用到：茭白、五花肉、花椒、幹辣椒、薑片、鹽、味精、料酒、食用油

1、茭白還是一樣的處理方法，處理好之後切片，五花肉也切片，幹辣椒和薑片也全都處理好，隨後準備來炒制。

2、鍋中倒油燒熱後，下入五花肉煸炒，順便來點料酒去腥，炒到表面變色之後，把花椒和幹辣椒倒進去，炒出香味以後再把茭白倒入鍋中開始翻炒，直至將茭白炒到斷生之後，我們放入鹽、味精來進行調味，徹底炒勻，出鍋開喫！