秋天寧可不喫肉，也要多喫這菜，鈣是牛奶的10倍，鋅是牛肉的3倍

進入秋天以後，溫度瞬間就降低了不少，再過兩天進入十月一之後，溫度就不會再有上升的趨勢了，秋高氣爽的秋天真正到來了。這兩天溫度升高，孩子還吵着說熱得不舒服，我跟他說過兩天，就算是想找這種溫度都找不到了。

秋季，正是進補的最佳時間，建議大家寧可不喫肉，也要多喫這個菜，它就是裙帶菜。

裙帶菜，超市裏就有賣的，煮出來和紫菜差不多，但是我覺得比紫菜要鮮美很多，營養更爲豐富。

常喫裙帶菜，補充膳食纖維、維生素、礦物質、鈣質、鋅元素等等，營養價值很高。看似不起眼，實際上裙帶菜中的鈣是牛奶的10倍，鋅是牛肉的3倍，無論男女老少，都非常值得，別不懂喫！

【裙帶菜蝦仁豆腐湯】

用到：裙帶菜、鮮蝦、豆腐、雞蛋、鹽、鮮雞汁、食用油

1、準備1個雞蛋，將其打在碗裏，然後少來點料酒去除蛋腥味，接下來將其充分攪散。下面起油鍋，把蛋液攤在裏面，煎成蛋餅後盛出來，切絲備用。

2、接下來再來處理鮮蝦，把蝦仁剝出來沖洗乾淨，然後盛在一個小碗中，往裏面加上少許鹽、白胡椒粉、料酒，將其充分抓拌均勻以後，醃製10分鐘的時間。接着再來處理一下裙帶菜，雖然很多都是免洗的，但是我習慣洗一下。

3、最後將豆腐切成小塊，就可以準備來烹飪啦，把乾淨的鍋子準備好，往裏面倒入適量的清水，等到水開之後，我們把蝦仁倒進去，煮到變色之後，接着再把豆腐、煎好的蛋餅放進去，繼續煮上1、2分鐘。

4、接着把裙帶菜加進去，裙帶菜不需要煮太久，只要下鍋就差不多熟了，最後放入適量的鹽、鮮雞汁來調味，將其攪拌均勻後，就可以出鍋開喝啦。

簡單快手，營養豐富，口感鮮美，是非常值得秋天喝的一道湯，裙帶菜中鈣、鋅含量都相當豐富，比肉還要強，男女老少都適合，隔三岔五要來一碗。