天氣轉涼，少喫黃瓜茄子，多喫4樣，潤肺潤燥，爲秋冬打好基礎

天氣越來越冷了，進入10月之後，就不會再有出汗的天氣了，這樣的氣候下，不管男女老少，都要學會保養自己，飲食很重要，“食補”是重點，要學會忌嘴，才能養好身體。

最近喫東西，少喫寒涼生冷食物，少喫黃瓜茄子，建議多喫以下4樣，都是很好的滋補佳品，價格也不貴，常喫潤肺、潤燥、增強免疫力，爲健康、舒坦過秋冬打好基礎，趕緊給全家人做起來吧！

一、蓮藕

秋天喫蔬菜，少喫黃瓜茄子，蓮藕是不錯的食物，口感脆嫩，營養價值高，多喫蓮藕潤肺、健脾、強免疫。

【涼拌藕片】

用到：蓮藕、小米椒、辣椒麪、白芝麻、蒜末、香菜、鹽、味精、醋、生抽、食用油

1、蓮藕洗淨後，把外皮削掉切片，然後燒一鍋開水，將藕片倒進去煮熟後撈出來，過一下涼水，盛在盤子裏備用。

2、小米椒、蒜末切好倒在藕片中，辣椒麪和白芝麻也一起倒進去，之後往裏面澆上熱油。隨後再用鹽、味精、醋、生抽調味，最後撒上香菜，將其充分攪拌均勻後，就可以開喫啦，清爽脆嫩。

二、腐竹

多喫豆類食物，也是對身體不錯的，比如說腐竹，口感鮮香軟嫩，蛋白質含量極高，常喫體質更好，安穩過秋冬。

【尖椒炒腐竹】

用到：腐竹、尖椒、大蒜、紅辣椒、鹽、味精、生抽、食用油

腐竹掰成小段，放在水中泡軟，尖椒、大蒜、紅辣椒全部切好。接下來，咱們往鍋中倒油，燒熱後下入蒜末炒香，然後倒入腐竹、尖椒、紅辣椒一起翻炒，加上一點點清水繼續炒幾分鐘，最後來點鹽、味精、生抽調味，就可以出鍋啦。

三、木耳

秋天還適合多喫點木耳，因爲木耳中含有大量的鐵元素、膳食纖維、維生素等，常喫補氣血、滋補潤燥。

【涼拌木耳】

用到：木耳、小米椒、大蒜、香菜、鹽、味精、醋、生抽、蠔油、食用油

木耳泡發好，鍋中燒一鍋開水，下入木耳進行焯水，煮熟以後撈出來，將水分控幹以後，盛在盤子裏。接下來，把小米椒、大蒜、香菜都倒進去，然後燒點熱油澆在裏面。隨後用鹽、味精、醋、生抽、蠔油調味，攪拌均勻開喫。

四、牛肉

除了喫菜之外，適當喫點肉也是相當合適的，營養價值極高，牛肉高蛋白低脂肪，鈣含量也豐富，無論男女老少，常喫體質更好。

【土豆燉牛腩】

用到：牛肉、土豆、番茄、八角、香葉、蔥姜、桂皮、鹽、味精、冰糖、生抽、蠔油、料酒、食用油

1、牛肉切塊，倒在鍋中加上料酒焯水，然後撈出來洗淨，番茄和土豆都處理好切塊，香料也都準備好。

2、鍋內倒油燒熱，下入牛肉翻炒到上色後，倒入八角等香料，然後加入生抽、蠔油調味，接着添上足量的開水，順便來幾塊冰糖，下面開始燉。大火燒開後，小火燉上40分鐘，再把土豆、番茄倒進去，繼續燉20分鐘，最後加入鹽、味精調味，收汁後開喫。