十一國慶將至，6道家常菜端上桌，色香味俱全，招待親友有面子

馬上就是十月一了，國慶節放假這麼多天，大家都準備去哪玩？遠在外地上班的朋友們，也都回家了吧？我反正是不想湊這個熱鬧，十月一不打算出門玩了，到處都是人擠人，不舒服。

還是在家待着吧，好好陪陪父母，趁着假期還可以好好在家休息一陣，放鬆一下心情，緩解一下壓力。

除此之外，還可以招待親戚朋友在家做客，來上一桌精美的家常菜，想想都覺得過癮。

十一國慶節，是要重視起來的，接下來我就給大家分享6道精緻、美味的家常菜，端上桌色香味俱全，太饞人了，大人小孩都愛喫，招待親友有面子，主要是做法也不麻煩，都是很日常的美食，在家試試看！

【蔥油魚】

用到：魚、蔥姜、食用油、料酒、蒸魚豉油

1、把魚處理乾淨以後，將其放在水中多清洗幾遍，然後再將其水分控幹，有時間的話用料酒醃製一會兒，去除腥味。

2、下面咱們把蔥姜切好，都切成絲狀備用，順便往鍋內倒入適量的清水，大火燒開。等到魚醃製好之後，把魚放上鍋開始蒸，大火蒸上10分鐘就行，然後將其取出來，將盤子裏多餘的湯汁倒掉。隨後將蔥薑絲擺在魚的身上，接着澆上蒸魚豉油調味，最後燒一些熱油澆在上面，搞定！

用到：螃蟹、薑片、清水

螃蟹刷洗乾淨，薑片切好，隨後準備一鍋水，把蒸籠放上去，然後把薑片均勻擺放在蒸籠中，接着再將螃蟹擺放在薑片上。螃蟹一定要倒着擺放，才能保證不流黃。接下來，蓋上蓋子開始蒸，保持大火水燒開後，繼續蒸上8分鐘左右，就可以出鍋了。

用到：五花肉、蔥姜、冰糖、鹽、紅燒醬油、老抽、蠔油、料酒、食用油

1、五花肉切塊，放在水中泡上30分鐘，隨後冷水下鍋加上料酒進行焯水，焯水之後撈出來，控幹水分備用。

2、下面鍋中倒油，下入冰糖炒出糖色之後，倒入五花肉翻炒上色，隨後加入蔥姜、紅燒醬油、老抽、蠔油調味，炒勻之後添上足量的開水來燉。大火燒開，小火燉上40分鐘以上，隨後放入鹽調味，然後大火把湯汁收一下，就可以出鍋啦。

用到：排骨、蔥姜、白芝麻、鹽、白糖、生抽、醋、料酒、食用油

1、排骨洗淨後，冷水下鍋加上料酒焯水，撈出來備用。鍋內加入少許食用油，燒熱下入排骨翻炒，炒到表面變色後，來1勺料酒去腥。

2、接着把薑片倒進去炒香，然後倒入適量的白糖、生抽醋調味，翻炒均勻倒入沒過排骨的開水開始燉。大火燒開之後，繼續燉上40分鐘左右，隨後掀開蓋子，往裏面來點鹽調味，然後把湯汁收幹後，撒上白芝麻和蔥花，即可出鍋。

用到：幹香菇、雞肉、蔥姜、食鹽、雞精、料酒、生抽、老抽、食用油

幹香菇提前泡發，雞肉洗淨切塊，倒在鍋中焯水後撈出。下面往鍋內倒油，燒熱下入雞肉翻炒，炒到上色倒入蔥姜，繼續炒出香味後，來點料酒、生抽、老抽調味，然後添上開水來燉。大火燒開，改爲小火燉半個小時，隨後倒入幹香菇繼續燉上20分鐘，最後加上適量的鹽、雞精調味，將湯汁收一收，就可以出鍋了。

用到：土豆、胡蘿蔔、包菜、蔥花、麪粉、鹽、雞精、白胡椒粉、食用油

土豆洗淨削皮，切好放在鍋中蒸熟，然後用勺子壓成泥。再把胡蘿蔔、包菜全都切成碎末，蔥花也切好。接下來把土豆、胡蘿蔔、包菜、蔥花混合，加入鹽、雞精、白胡椒粉調味，隨後倒入麪粉拌勻。接下來平底鍋中刷油，下入麪糊整理成圓餅狀，煎到兩面金黃，出鍋。