煮玉米，只用水是外行，切記多放2樣，更香甜更軟糯，營養不流失

現在正是喫玉米的時候，玉米也有很多品種的，但是普通的黃玉米，肯定不是最美味的。粘玉米、糯玉米口感更好，更適合煮着喫，前兩天買了幾個玉米，甜度特別高，口感特別香。

說實話，這還是我第一次喫到如此美味的玉米，今天又去回購了。說到煮玉米，大家肯定都不陌生，買來的玉米基本都是這種做法，又簡單又美味，但是煮玉米的做法，實際上很多人都沒弄懂。

在煮的時候，好多朋友的做法都是直接加水煮，我之前也是這麼做，但是總感覺差點意思。後來和飯店大廚學了一招，除了加水之外，還得多放2樣，這樣煮出來的玉米更香甜更軟糯，營養不流失。

【煮玉米】

用到：清水、小蘇打、鹽、新鮮玉米

1、首先我們將新鮮玉米剝皮，直接剝掉就行，我看好多人還習慣留下最後一層，認爲這樣就可以讓玉米更甜更糯，外皮可以起到保護作用，實際上作用不大，而且還很難清洗。

2、把外皮剝掉後，再把上面的玉米鬚處理掉，隨後將其放在水中進行清洗，多清洗幾遍直至徹底洗淨以後，直接倒在鍋子裏就可以了。接下來，我們需要往鍋子里加水，這是最重要的東西。

3、加入沒過玉米的清水還不夠，這樣煮出來的玉米，味道上差點意思，我們在煮之前還需要往裏面多放上2樣纔行，分別是鹽和小蘇打。爲啥要多放這2樣呢，因爲加上2g小蘇打，玉米更軟糯，加上2g鹽，玉米更香甜。

4、加上之後就可以蓋上蓋子煮了，全程保持大火，煮開了之後繼續計時，煮上20分鐘左右的時間，就可以關火了。加上這2樣東西煮出來的玉米，甜度更高，也更軟糯，喫起來口感更好了。

5、煮熟以後的玉米，千萬別放在鍋子裏不撈出來，過幾個小時就會發現，玉米的香味流失了，因爲被水分稀釋了。正確做法應該是，煮熟以後立馬用筷子夾出來，等晾涼以後開喫，香味、甜度會更高，趕快試試看吧！