秋天“肝火旺睡不好”，多喫4種菜，潤肺降燥清肝火，一覺到天亮

入秋後，秋燥明顯，對身體是有一定影響的，除了明顯感覺到乾燥之外，還會感覺晚上睡眠不好，很影響生活質量的。這是因爲肝火旺盛，因此秋天的重點之一，就是清肝火。

秋天“肝火旺，睡不好”，我建議大家，尤其是中老年朋友，多喫這4種菜，起到很好的潤肺、降燥、清肝火的好作用，隔三岔五喫一次，一身輕鬆，一覺到天亮，舒坦過秋冬，不遭罪。

一、菠菜

菠菜，是一年四季都適合喫的菜，營養價值高，其中富含膳食纖維、礦物質、維生素等，多喫這種綠葉菜，清肝火，對身體有好處。

【菠菜炒雞蛋】

食材：菠菜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精

1、菠菜去掉根部，放入水中洗淨之後，切成小段，隨後往鍋中加水，燒開以後下入菠菜焯水，隨後撈出來備用。

2、接下來把雞蛋打散，然後起鍋燒油，倒入蛋液翻炒，炒熟以後盛出來，接着再把大蒜切片。重新起油鍋，爆香蒜片之後，倒入菠菜開始翻炒，炒製片刻直至斷生後，重新倒入雞蛋，然後來點食鹽、雞精調味，即可出鍋。

二、茼蒿

秋天常喫茼蒿，對身體好，其中含有多種營養元素，具有潤肺、潤燥、清肝火、養心安神的好作用。

【肉末茼蒿】

食材：茼蒿、肉末、蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、味精、食用油

茼蒿洗淨後切段，肉末切好，蔥薑蒜全部切末。往鍋內倒上適量的食用油，燒熱後下入肉末，來點去腥，開始翻炒，炒到發白後倒入蔥薑蒜炒出香味。接下來，將茼蒿倒在鍋中，然後繼續翻炒一陣子，直至炒熟後，加入生抽、鹽、味精調味，即可出鍋開喫。

三、百合

百合是秋天很好的食物，潤肺、潤燥、養心安神、滋陰補腎等等，別看小小的不起眼，多喫對身體大有好處。

【百合銀耳湯】

食材：銀耳、百合、紅棗、枸杞、冰糖

銀耳泡好撕碎後倒入鍋中，加上百合、紅棗、清水開始燉，大火燒開之後改爲小火燉上至少1個小時的時間，這樣纔可以出膠。出膠之後，我們再往裏面加上枸杞和冰糖，攪拌一會兒，直至融化後即可出鍋開喝。

四、芹菜

秋天的芹菜深得我心，富含膳食纖維、維生素、礦物質等，具有養心安神、清肝火的好作用。

【肉絲炒芹菜】

食材：芹菜、裏脊肉、生薑、鹽、味精、生抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油

首先把裏脊肉洗淨切絲，加上料酒、澱粉、生抽醃製10分鐘，再把芹菜處理一下，切段備用，生薑切絲備用。鍋中倒油燒熱，爆香薑絲後，倒入肉絲翻炒，炒到斷生之後倒入芹菜繼續炒，直至把芹菜炒熟後，加入鹽、味精、生抽、蠔油調味，出鍋開喫。