鍾南山院士說，早上是養胃黃金期，常喫4種早餐，養出“鐵打胃”
導讀：鍾南山院士說，早上是養胃黃金期，常喫4種早餐，養出“鐵打胃”
在快節奏的現代生活中，早餐往往被忽視或草率對待，殊不知，這每日的第一餐，不僅是喚醒身體的鑰匙，更是養胃護胃的黃金時段。中醫認爲，“胃爲後天之本”，直接關係到人體的營養吸收。鍾南山院士也曾說，早上是養胃黃金期！
因此，選擇正確且營養均衡的早餐，對於養護胃部、增強體質至關重要。我將爲您介紹四款簡單易做、美味又養胃的早餐食譜，幫助您在日常中輕鬆養出一個“鐵打胃”。
一、南瓜小米粥：溫潤養胃，暖身更暖心
材料準備：小米50克、南瓜200克（去皮去籽後重量）、清水適量、冰糖少許（可選）。
做法步驟：
- 準備食材：將小米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時；南瓜切成小塊備用。
- 煮粥：鍋中加入足量清水，大火燒開後下入小米，轉小火慢煮約20分鐘，期間需不時攪拌以防粘底。
- 加入南瓜：待小米煮至微微開花時，加入南瓜塊，繼續小火慢燉約15分鐘，直至南瓜軟爛，粥變得濃稠。
- 調味：根據個人口味，可適量加入冰糖調味，攪拌均勻後關火，燜幾分鐘讓味道充分融合。
好處：南瓜富含果膠，保護胃黏膜免受粗糙食物刺激；小米則健脾和胃，兩者結合，是早餐養胃的絕佳選擇。
二、燕麥牛奶粥：輕盈養胃，活力一整天
材料準備：即食燕麥片50克、純牛奶250毫升、水適量、蜂蜜或楓糖漿少許（根據個人口味）。
做法步驟：
- 燒水：在鍋中加入約300毫升清水，大火燒開後轉小火。
- 加入燕麥：將燕麥片緩緩倒入沸水中，邊倒邊攪拌，以防結塊。
- 煮制：小火煮約5分鐘，期間需不時攪拌，直至燕麥變軟，粥體變得粘稠。
- 加入牛奶：將純牛奶倒入燕麥粥中，繼續小火加熱，注意不要讓牛奶沸騰，以免破壞其營養成分。
- 調味：根據個人喜好，可在關火前加入適量蜂蜜或楓糖漿調味，攪拌均勻後即可享用。
好處：燕麥富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，預防便祕；牛奶則能中和胃酸，形成一層保護膜，減少胃酸對胃黏膜的刺激。兩者搭配，既輕盈又養胃。
三、山藥紅棗粥：滋補脾胃，氣血雙補
材料準備：大米50克、山藥100克（去皮後重量）、紅棗8顆、清水適量。
做法步驟：
- 準備食材：大米淘洗乾淨，浸泡半小時；山藥去皮切塊，紅棗洗淨去核備用。
- 煮粥：鍋中加入足量清水，大火燒開後下入大米，轉小火慢煮約15分鐘。
- 加入山藥紅棗：待大米煮至半熟時，加入山藥塊和紅棗，繼續小火慢燉約20分鐘，直至山藥軟爛，粥變得濃稠。
- 調味：此粥本身帶有紅棗的甜味，一般無需額外加糖，若喜歡更甜可適量添加。
好處：山藥補脾養胃、生津益肺；紅棗則補中益氣、養血安神。兩者與大米同煮成粥，是滋補脾胃的佳品。
四、雞蛋蔬菜煎餅：營養均衡，快捷養胃
材料準備：雞蛋2個、麪粉50克、水適量、胡蘿蔔半根（切絲）、菠菜適量（焯水後切碎）、鹽少許、食用油適量。
做法步驟：
- 調麪糊：將雞蛋打入碗中，打散後加入麪粉和水，攪拌成均勻無顆粒的麪糊，根據個人口味加入少許鹽調味。
- 拌入蔬菜：將切好的胡蘿蔔絲和菠菜碎加入麪糊中，攪拌均勻。
- 煎餅：平底鍋預熱，刷上一層薄薄的食用油，舀入適量麪糊，用鏟子輕輕攤開成圓形，小火慢煎至一面金黃後翻面，繼續煎至兩面金黃即可出鍋。
好處：雞蛋富含蛋白質和多種維生素，是早餐的重要營養來源；胡蘿蔔和菠菜則富含維生素和礦物質，促進腸胃蠕動，改善消化功能。這款雞蛋蔬菜煎餅，既快捷又營養均衡，是忙碌早晨的理想選擇。
結語
早餐作爲養胃的“黃金期”，其重要性不言而喻。通過上述四款簡單易做、美味又養胃的早餐食譜，我們可以輕鬆地將養胃理念融入日常生活，爲身體打下堅實的健康基礎。記住，養胃不是一朝一夕之功，需要持之以恆的細心呵護。讓我們從每一頓早餐開始，用心對待自己的身體，養出一個“鐵打胃”，迎接每一個充滿活力的早晨。
