入秋後，建議常喫這道“高硒菜”，暖胃健脾，精神足身體棒！

導語：入秋後，建議常喫這道“高硒菜”，暖胃健脾，精神足身體棒！

農村老話：“千好萬好不如身體好，有金有銀不如有健康”，在現代社會，越來越多的人開始注重養生，在人體所需的衆多微量元素中，“硒”與人體健康息息相關，被稱作“生命的火種”、“心臟的守護神”、“長壽元素”。我們日常生活中，硒主要的來源則是蔬菜，而在十大高硒蔬菜排行榜中，它則是位列第一，它就是大蒜。

大蒜，這一小小的植物，卻有着令人驚歎的魅力。它富含蛋白質、核黃素、粗纖維、鈣質、磷質、鐵質、鹽鹼酸、抗壞血素，其中揮發油約佔0.2%，具有辣味和蒜臭味，而研究發現，揮發油蘊含大量的大蒜辣素具有明顯的殺菌作用，對真菌、細菌或害蟲引起的感染，可以起到預防的作用，但是生活中很多人都怕喫大蒜，主要是每次喫完嘴裏都會有一股子蒜臭味，久久不散，那真是爽了自己，害了別人。

但是，我們今天分享的大蒜喫法，不但能激發大蒜的活性，使得營養成分最大的激發出來，最主要的是不用擔心喫後會有味道，這真的令人很好奇，那麼我們就一起來見證一下吧。

【糖醋獨頭蒜】大蒜、番茄醬、生抽、醋、糖、鹽和蠔油。

1、大蒜性溫、味辛，是一種天然的抗生素，而獨頭蒜更是具有有獨特的魅力，喫起來也比較爽。獨頭蒜去掉外皮，但是不要完全去掉，要留下一層，然後清洗乾淨。

2、這裏我們需要用到空壓鍋，如果家裏沒有空壓鍋可以選擇電餅鐺，一般選擇定時10分鐘。

3、利用這個空檔調一個糖醋汁：碗內加入適量的番茄醬，4勺白糖，適量的生抽，少量的米醋，1勺鹽，適量的蠔油，再加適量的涼白開水，攪拌均勻即可。

4、10分鐘後打開空壓鍋，我們會聞到一股濃濃的蒜香味，大蒜已經被烤得焦焦的，夾入碗中，然後倒入糖醋汁，晾涼後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚上就可以喫了。

想象一下，當你輕輕咬開一顆糖醋大蒜，那酸甜的汁液瞬間在口中迸發，刺激着味蕾，帶來一種無法言喻的滿足感。它既可以作爲開胃小菜，爲一頓豐盛的正餐拉開序幕；又能在閒暇時光，成爲你口中的小零食，解解饞。同時還有助於促進消化，增強免疫力。另外食用烤的大蒜還可以防治牙疼，真的是作用拿錢都買不到，這樣做的糖醋蒜，不但沒有辛辣味，營養也不會減弱，口感酸酸甜甜，大人小孩都愛喫，你還等什麼呢？趕緊試一試吧。

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