秋天遇見別手軟，嚐鮮正當時！用它包餃子特香，比韭菜和白菜都鮮

導語：秋天遇見別手軟，嚐鮮正當時！用它包餃子特香，比韭菜和白菜都鮮！

農村老話：“秋喫瓜，身體頂呱呱”，隨着秋天的來臨，各種瓜像是被注入了無盡的活力一般，瘋狂地生長。它們在肥沃的土地中奮力紮根，汲取着大地的養分，翠綠的藤蔓肆意蔓延，葉片在微風中輕輕搖曳。冬瓜變得圓滾滾，南瓜逐漸變得金黃，榆瓜的個頭越來越大，彷彿在比賽誰能長得更加碩大、更加誘人。

說到榆瓜，它是一種瓜類，通體翠綠，比黃瓜胖比冬瓜瘦，味道特別鮮美，一般產量比較大，隨意丟幾粒種子就會長出許多的榆瓜，營養也十分的豐富，它富含大量的水分、多種維生素和礦物質，低熱量、高纖維的特點使其成爲減肥人士的理想選擇，經常常喫榆瓜還可以有效促進腸道消化、增強身體的免疫力，是純綠色的營養美食。每一口榆瓜，都彷彿是大自然賦予我們的健康禮物。

秋天，當我們在市場上與榆瓜相遇，千萬別錯過這個難得的機會。將其買回家，用它來包餃子，那滋味簡直妙不可言。鮮嫩的榆瓜餡料，搭配着精心調製的調料，包裹在薄薄的餃子皮中，一口咬下，滿滿的都是幸福的味道。

【榆瓜餃子】：

1、常見的榆瓜都是大塊頭，一般用於包餃子取一半即可，榆瓜皮也很營養，所以最好不要去皮，榆瓜一切兩半，用勺子掏出中間的瓜瓤，然後再用擦菜板控成細絲放入盆中，加入適量的鹽抓拌均勻後，放一邊醃製備用。

2、榆瓜餃子一般喜油，所以最好選用肥瘦相間的五花肉，爲了口感好，一般豬肉切成小丁，然後鍋中加油，潤鍋後倒入豬肉丁翻炒，炒至肉丁顏色變白後再加入生抽、蠔油、胡椒粉、十三香調味，翻炒均勻讓豬肉丁吸收料汁入味後，關火盛出晾涼備用。

3、醃製好的榆瓜沖洗兩遍，目的是衝去多餘的鹽分，然後擠幹水分放到菜板上剁細，最後將剁細的榆瓜餡中加入肉丁，接着再加入適量的薑末和蔥花，再加入少許的鹽和適量食用油，充分攪拌均勻即可，鮮美多汁的榆瓜肉丁餃子餡就調好了，太香了！

與常見的韭菜和白菜相比，榆瓜的鮮美更勝一籌。它獨特的清香，爲餃子增添了別樣的風味。而且，榆瓜的營養價值極高，能夠爲我們的身體提供充足的能量和養分，同時又不會帶來過多的熱量負擔。所以說秋天越喫越瘦的菜，那就是榆瓜，秋天遇見別手軟，嚐鮮正當時！用它包餃子，十足營養好滋味，比韭菜和白菜都鮮！我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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