中老年人莫心疼錢，建議常食3種“高鉀菜”，腿腳有力、精神旺！

導語：中老年人莫心疼錢，常食3種“高鉀菜”，腿腳有力精神旺~

民間有諺語“春困秋乏夏打盹”，入秋之後天氣逐漸轉涼，晝夜溫差日益增大，受季節和氣候的影響，人體的新陳代謝也隨之發生了許多微妙的變化，使得人們很容易出現昏昏欲睡、沒精神、腿腳沒勁、疲憊不堪等狀態，這就是我們所常說的“秋乏”。

秋乏如果得不到及時緩解，就會影響到我們的生活和工作，而如果想要緩解秋乏，就需要適量補充一些鉀元素。鉀，作爲人體必需的一種礦物質，在維持身體正常機能方面起着不可或缺的作用。所以入秋後，我們要注意調整飲食，適當補充一些含鉀豐富的食物，有利於緩解秋乏，還可以幫助我們提高身體免疫力，平安度過秋天。下面我就分享3種正適合秋季食用的高鉀菜，平時換着花樣做給家人喫，腿腳有力，精氣神十足~

土豆

土豆是我們日常餐桌上極爲常見的食材，而且它也是名副其實的高鉀菜，它的外形不起眼，甚至有點醜陋，但卻蘊含着豐富的鉀元素。關鍵土豆口感好還便宜，秋天加雞肉一起燉着喫，上桌大人小孩都搶着喫！

1.先把雞肉切成小塊，放到清水中浸泡半個小時，泡出雞肉中的血水，以減輕腥味。

2.再將雞肉涼水下鍋焯水，加入適量的料酒和薑片進一步去腥，大約2分鐘後撈出雞肉，用溫水洗淨後備用。

3.土豆去皮後洗淨，再用勺子掰成大小均勻的小塊備用；粉條一把用溫水泡軟備用。

4.鍋中加油，然後下入一小把冰糖翻炒，炒出糖色後再倒入雞肉，大火翻炒至雞肉均勻上色後，再加入適量的鹽、生抽、少許老抽和一點白酒，翻炒均勻後再加入八角、香葉、花椒和適量的蔥薑蒜，繼續翻炒片刻，炒香後再倒入沒過食材的清水，然後蓋好鍋蓋開始燉。

5.大約燉15分鐘左右後加入土豆塊，繼續燉10分鐘，再將香葉、八角和花椒挑出不要，然後把粉條也放入繼續燉。

6.大約5分鐘後開鍋，這時所有的食材已經變得軟爛入味，撒上一點香菜和蔥花，就可以出鍋了，又香又下飯！

菠菜：

菠菜以其鮮嫩的口感和豐富的營養，成爲高鉀菜中的佼佼者，秋天經常給家人來上一盤拌菠菜，解饞又下飯！

1.菠菜摘洗乾淨後，切掉較老的根部，然後下入開水中焯燙片刻，焯水時可以少加一點食鹽，能夠讓菠菜的顏色保持翠綠。大約30秒後撈出菠菜過涼，擠乾淨水分後切成小段備用。

2.再取適量的海虹清洗乾淨後，下鍋煮至海虹開口，然後撈出來去掉外殼，留下海虹肉裝盤備用。

3.然後將切好的菠菜和煮熟的海虹肉放到一起，再加入適量的食鹽、白糖、味極鮮、香醋和少許香油調味，攪拌均勻後裝盤即可，太鮮美了！

西蘭花：

西蘭花也是衆所周知的高鉀菜，它緊密的花球蘊含着豐富的對人體有益的鉀，而且它還是低熱量、高纖維的食物，是一種營養豐富、功效多樣的蔬菜，經常食用對維護身體健康大有裨益。

1.西蘭花半個洗淨後分成小朵；胡蘿蔔半根洗淨後切成片。然後起鍋加水，開鍋後把西蘭花和胡蘿蔔放入，焯水一分鐘後控水撈出備用。

2.再取新鮮的大蝦去掉蝦頭、蝦皮和蝦線，清洗乾淨後放入碗內，加入一個雞蛋清、一小勺澱粉、適量的胡椒粉和料酒，攪拌均勻後醃製15分鐘。

3.鍋內加油燒熱，先放入蒜片炒香，再下入蝦仁翻炒，中火翻炒片刻，炒至蝦仁顏色變紅後再倒入西蘭花和胡蘿蔔片，繼續翻炒片刻後加入鹽、生抽、蠔油和少許白糖調味，再次大火炒勻後即可關火出鍋。

“解秋乏，來點鉀”，入秋後，這3種“高鉀菜”換着花樣做給家人喫，腿腳有力，精氣神十足！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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