入秋後，建議：中老年人常食三種“健腿菜”，腿腳有力精神旺！
導語：入秋後，建議：中老年人常食三種“健腿菜”，腿腳有力精神旺！
老話說“樹老根先枯，人老腿先衰”，腿是我們人體的的交通樞紐，是除了睡覺，幾乎每時每刻都在工作的器官。人到中年以後，身體的各項機能逐漸變得不如年輕時那般強健，尤其是腿部的力量和靈活性慢慢開始減退，容易出現腿腳無力、關節疼痛和骨質疏鬆等衰老的狀態。
因此說人到中年以後，腿部保養十分重要！平時除了適當地運動鍛鍊外，也要調整飲食，多食用一些營養豐富，有助於增強腿部肌肉力量，維持骨骼健康的食物。入秋後，氣候逐漸變得涼爽宜人，正是適合滋補養身體的好時候，建議：中老年人常食這三種“健腿菜”，腿腳有力精神旺！
番茄燉牛肉：
1.鮮牛肉洗淨後放到清水中浸泡半個小時，泡出牛肉中的血水，以減輕牛肉的腥羶味。
再把牛肉放到鍋中，加入適量冷水，再加入蔥段、薑片和料酒進行焯水，煮至鍋開後撇掉浮沫，繼續煮2分鐘左右後，撈出牛肉用溫水清洗乾淨，控幹水分後切成3公分大的塊備用。
2.然後準備兩個西紅柿，一個切成西紅柿碎，一個切成稍大點的塊，放入盤中備用。
3.熱鍋加油，下入適量的蔥薑蒜、八角、香葉、花椒，炒出香味後倒入切好的西紅柿碎，用鏟子繼續按壓翻炒出西紅柿中的汁水後，再將牛肉下入，翻炒片刻後加入適量料酒、蠔油、白糖、生抽和少許老抽，繼續翻炒均勻後再加入開水，水要多加一些，因爲煮的時間比較久，儘量中途不要再添加水。蓋好鍋蓋後將鍋燒開，再轉成中小火慢慢燉煮。
4.牛肉經過長時間的小火慢燉後，會逐漸變得酥軟入味，大約燉煮一個小時後，再將另一個切好的西紅柿塊倒入，調至大火翻炒收汁，收至湯汁濃郁後，再根據自己的口味撒上一點蔥花或香菜段提鮮，香軟入味的番茄燉牛肉就做好了，好喫又下飯，超美味！
南瓜燉土豆：
1.老南瓜適量去皮去瓤後洗淨，切成小塊後放入碗中備用；
土豆兩個削皮洗淨後，用勺子掰成小塊後，也放入盤中備用。
然後準備適量的蔥花和薑絲。
2.起鍋燒熱，加入一勺豬油，炒至豬油化開後出香味後再下入薑絲和蔥花，翻炒幾下後下入土豆塊和南瓜塊，繼續大火翻炒一分鐘左右，加入適量的鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻後再加入適量開水，水量沒過食材即可，接着蓋上鍋蓋，調至中火慢慢燉。
3.燉至南瓜和土豆變得軟爛入味後開鍋，再改成大火收汁，湯汁變濃郁後再撒上一把蔥花，即可出鍋，香糯可口，特好喫！
涼拌杏鮑菇：
1.杏鮑菇適量洗淨後撕成長條備用；再準備適量的胡蘿蔔絲、青椒絲做配色用；
2.提前燒一鍋開水，水開後把胡蘿蔔絲和杏鮑菇下入，焯燙2分鐘後撈出，放到涼開水中過一下涼，再擠幹水分後裝入大碗中備用。
3.接着我們再取2個雞蛋打散後，下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅，盛出晾涼後再切成條備用。
4.然後我們把所有的食材全都放到一起，再加一點蔥花，一匙食鹽、半匙白糖、一勺味極鮮，少量香醋和香油，攪拌均勻後裝盤即可，簡單營養又美味的涼拌杏鮑菇就做好了！
入秋後天氣涼爽，滋補正當季，建議：中老年人常食三種“健腿菜”，腿腳有力精神旺！今天的分享就到這裏了，我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
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