喫10斤山藥不如1斤它！天然“養胃專家”，才3元1斤，營養又便宜

導語：喫10斤山藥不如1斤它！天然的“養胃專家”，才3元1斤，營養又便宜，隨手一燉，太香了！

大家好，我是傻姐美食，世間繁華三千，不如一隅清歡。進入秋天后，氣溫逐漸降低，很多人開始感到胃部不適。尤其是早晚溫差加大，胃部很容易受到冷空氣的刺激，出現不適感。這個時候，喝上一碗溫熱的小米粥，確實是暖胃的好選擇。不過，除了小米粥，還有一種“養胃高手”正大量上市，它就是——芋頭！有人說：“喫10斤山藥不如1斤它！”它既是天然的“養胃專家”，也是營養豐富、價格親民的好食材。今天，我就來跟大家聊聊芋頭的營養價值，並分享一道美味的紅燒芋頭，讓你輕鬆做出美味又養胃的菜餚。

提到芋頭，很多人都會想起那軟糯香甜的口感。芋頭的澱粉含量高，且富含膳食纖維，喫起來不僅飽腹感強，還能起到潤腸通便的效果。它的獨特之處在於含有一種黏蛋白，能在胃壁形成一層保護膜，幫助緩解胃酸對胃黏膜的刺激，達到養胃護胃的作用。這就是爲什麼它在秋季被譽爲“天然的養胃專家”。

芋頭的營養價值極高，含有豐富的維生素C、鉀、鈣、鐵等礦物質，同時還含有多種維生素和微量元素。不僅可以補充人體所需的營養，還能提高免疫力，適合各個年齡段的人食用。尤其是對胃腸道比較敏感的人來說，喫芋頭能起到溫和調理的效果。而更讓人心動的是，芋頭的價格非常親民。秋季正是芋頭上市的季節，市場上新鮮的芋頭只要3元1斤，營養又便宜，實在是物美價廉的好食材。接下來，我要分享一道簡單易做的“紅燒芋頭”，用家常的做法讓你品嚐到芋頭的美味。

【紅燒芋頭】 所準備的食材有：芋頭、小蔥、姜、醬油、蠔油、食用油、鹽、雞精、大蒜

具體做法：1、先將芋頭清洗乾淨，它的皮不好剝，如果直接用削皮器削掉外皮，會浪費很多果肉，這時可以把芋頭放在蒸鍋裏蒸5分鐘，就很容易地去掉外皮了。最後把去皮的芋頭放在案板上，滾到切成小塊。

3、鍋裏放少許食用油，倒入芋頭，轉小火煎一下，煎的時候要不停翻動，避免粘鍋底，煎至四面微黃，盛入盤內備用。

4、鍋內留少許底油，把蒜末、薑末倒入炒香，再倒入煎好的芋頭塊，大火翻炒均勻，接着加1勺醬油、少許蠔油、胡椒粉、鹽繼續翻炒，直至芋頭變軟糯，關火後撒入適量小蔥增香。

一盤色澤紅亮、軟糯入味的紅燒芋頭就做好了，入口綿軟，香味濃郁，令人一喫就停不下來。而且芋頭富含膳食纖維，飽腹感強，喫起來既滿足又不易發胖，是一道非常適合秋季滋補養胃的家常菜。

秋季正是養胃的好時節，而芋頭就是一種既美味又養胃的好食材。相比山藥，芋頭不僅價格實惠，還更具飽腹感，能爲我們提供豐富的營養。紅燒芋頭這道菜，做法簡單，味道濃郁，是秋天餐桌上不可錯過的一道美食。趁着芋頭大量上市，不妨多買一些，隨手一燉，享受這份來自大自然的滋養吧！