秋天海鮮就喫它，益腎補虛，健腦益智，增強免疫力，精神飽滿過秋

秋天喫海鮮，那種類可太多了，生蠔、鮑魚、皮皮蝦、梭子蟹，還有各種海魚都非常值得喫，因爲現在天氣轉涼，都會囤積營養，因此變得更加肥美了，對於愛喫海鮮的人來說有福了！

秋天海鮮就喫它，營養豐富口感好，它就是生蠔。秋天，本身就是需要進補的季節，這個時候多喫生蠔益處多多，其中含有大量的礦物質、維生素、蛋白質、鋅元素、鈣元素等等，無論什麼年齡段都適合喫。

高蛋白低脂肪，好消化好吸收，常喫生蠔，一益腎補虛，二健腦益智，三還可以增強免疫力，總而言之對身體是非常有幫助的。口感鮮美，肉質Q彈，別管價格怎麼樣，常喫精神飽滿過秋。

【蒜蓉烤生蠔】

準備材料：新鮮生蠔、小米椒、蔥花、大蒜、生抽、蠔油、料酒、食鹽、白糖、雞精、植物油

1、首先來處理生蠔，生蠔一定要選新鮮的，海鮮不新鮮了非常影響口感，對身體也不好，買來的生蠔將肉取出來，然後放在水中仔細清洗，洗乾淨了控幹水分。

2、再把殼子用刷子刷洗一下，洗乾淨後控幹水分，再把生蠔肉放進去，下面再來處理調料。接下來把小米椒、蔥花、大蒜都切好，然後往鍋內倒入適量的植物油，將其燒熱之後，把大蒜倒進去，煸炒出香味。

3、炒出蒜香味之後，再把小米椒倒在鍋子裏，順便來進行調味，加上2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖、少許食鹽、雞精，充分炒勻後就可以關火了，關火之後直接將其澆在生蠔上，不需要放涼。

4、接下來我們準備好烤箱，我覺得烤出來的比上鍋蒸出來的口感更好，把生蠔均勻的擺放在烤盤中，然後放入烤箱中開始烤，烤多久呢？上下火200度烤上15分鐘就差不多了，這個時候的生蠔肉剛好熟透，不至於太老。

5、出鍋以後的生蠔，香味撲鼻，最後在上面撒上點蔥花做點綴，顏色會更漂亮，等晾涼到不燙嘴之後，就可以享用啦，色香味俱全，營養也十分豐富，如今正當季，別不懂喫！