9月22秋分，再忙也要“喫2菜，喝2湯”，滋補身體，健康過秋天

昨天突如其來的30多度，把我們全家都熱慘了，特地出門玩了一趟，結果趕上了這種天氣。剛剛看了一眼天氣預報，以後就再也沒有這種天氣了，基本上都是20多度的涼爽天氣。

馬上也要秋分了，9月22號秋分，意味着從此以後會越來越涼爽。每個節氣的出現，都有其重要意義，老一輩們也給我們傳授了很多經驗，比如說秋分這一天，再忙也要“喫2菜，喝2湯”，滋補身體，增強體質，健康過秋天。

喫2菜

一、秋菜

這裏的秋菜，並不是說秋天的蔬菜，而是一種野莧菜，這時候的野莧菜長勢最佳，口感也是最鮮香的，秋分有喫它的傳統。

【蒜蓉炒莧菜】

食材：大蒜、莧菜、鹽、味精

大蒜切碎，莧菜放在水中洗淨，將水分瀝乾，切成段狀。隨後往鍋子裏倒油，燒熱爆香蒜末，然後倒入莧菜翻炒，大火直至炒到斷生之後，把鹽和味精加進去調味，再次翻炒均勻後就可以出鍋了。

二、芋頭

芋頭，也是秋天的時令菜，別看不起眼，實際上營養可豐富了，常喫芋頭補充膳食纖維、維生素、礦物質、蛋白質等等，補益身體，更強壯，而且秋分喫它還有年年有餘的好彩頭。

【芋頭蒸排骨】

食材：芋頭、排骨、蔥薑蒜、鹽、味精、生抽、老抽、蠔油、料酒、食用油

1、芋頭洗淨後切塊備用，排骨放在水裏泡上30分鐘，然後沖洗乾淨將水分控幹，下面往裏面加上切好的姜蒜，再用鹽、味精、生抽、老抽、蠔油、料酒調味。

2、抓勻醃製至少30分鐘，醃製好後再把芋頭放進去，抓拌均勻，隨後放入鍋中，鍋中添上清水，大火燒開之後繼續保持大火，蒸上40分鐘左右就熟了，最後出鍋以後在上面撒上蔥花，就可以出鍋啦。

喝2湯

一、銀耳百合湯

銀耳和百合，都具有滋補潤燥、潤肺益氣的好作用，兩者搭配起來效果更佳，因此推薦各位秋分，喝一碗銀耳百合湯，渾身都舒坦了。

【銀耳百合湯】

食材：銀耳、百合、冰糖、紅棗、枸杞

銀耳放在水中泡發，泡好後撕成小塊倒在鍋中，百合、紅棗、枸杞都放在水中洗淨，然後把百合、紅棗也倒在鍋子裏，隨後添上清水開始煮。煮沸後改爲小火繼續煮上40分鐘，快要出鍋時，放上枸杞、冰糖即可。

二、栗子烏雞湯

秋分喫板栗，也可以補益身體，烏雞又是滋補的好東西，這兩種食材搭配在一起煲湯，營養多多，對身體好。

【栗子烏雞湯】

食材：板栗、烏雞、蔥姜、枸杞、料酒、鹽

烏雞洗淨以後倒在鍋中，加上薑片、料酒來焯水，焯水後撈出來，重新準備一口乾淨的鍋子，把烏雞倒進去，然後添上足量的開水，加上薑片開始燉，大火燉開後繼續燉40分鐘，再把板栗倒進去繼續燉20分鐘，最後加上鹽、枸杞調味，撒上一把蔥花，出鍋。