老話說“中秋喫5樣，不富也安康”，寓意團圓幸福，日子越來越好

時間過得真快，馬上就到中秋佳節了。中秋是團圓的好日子，每年這個時候，我都會給家人做一桌簡簡單單的家宴，好喫又實惠。老話說“中秋喫5樣，不富也安康”，寓意團圓幸福，日子越來越好。那中秋喫的“5樣”具體指什麼呢？建議大家瞭解一下。

1、雞肉，在南方很多地方有“無雞不成席”的說法。喫雞肉有大吉大利的吉祥寓意。搭配芋頭一起燒，還有“機遇”的諧音寓意。

推薦美食【雞塊燒芋頭】

食材：雞肉、小芋頭、生薑、大蒜、青辣椒、紅辣椒、食用油、生抽、鹽

做法：1，雞肉剁成小塊，加入薑絲和生抽醃製入味，大蒜去皮切片，辣椒切圓圈。

2，芋頭冷水進鍋，大火煮開，撈出來剝皮，熱鍋放油，放入芋頭煎到表面焦黃盛出來。

3，鍋裏重新放油，放入辣椒和大蒜熗鍋，加入雞肉翻炒到斷生，加2碗水把雞肉燜到8成熟。

4，加入煎過的芋頭，煮到熟透，加鹽調味，翻炒均勻。

2、牛肉，高蛋白低熱量的美味，有益氣補虛的好處。滷牛肉可以一次多做點放冰箱裏冷凍，有時候家裏臨時來客人，切一盤滷牛肉，簡單一拌就是一道硬菜。

推薦美食【滷牛肉】

食材：牛腱子肉、香料包、生薑、幹辣椒、碎冰糖、生抽、蠔油、鹽

做法：1，牛腱子肉清理乾淨，分成大塊，冷水進鍋，加入料酒，中火加熱煮10分鐘，撈出來過涼水。

2，鍋裏重新換水，放入薑片、幹辣椒、香料包、碎冰糖、生抽、蠔油和鹽，大火煮開10分鐘，放入焯過水的牛肉，煮開後轉中小火煮40分鐘。

3，煮到用筷子能輕鬆穿透，牛肉留在滷水裏泡2個小時，撈出來切片，加入生薑、蒜末和辣椒，調味就可以上桌了。

3、魚肉，高蛋白低脂肪的肉類，很適合老人和孩子喫。節日家宴做一道魚類的美味，還有年年有餘的美好寓意。

推薦美食【黃豆醬燜魚塊】

食材：魚塊、玉米澱粉、生薑、大蒜、香蔥、黃豆醬、料酒、食用油、鹽

做法：1，魚塊去鱗切塊，加入薑絲和料酒醃製10分鐘，倒掉水分，裹上玉米澱粉。

2，熱鍋放油、放鹽，放入魚塊煎到微微焦黃，加入蒜末和薑末翻炒出香味。

3，加入2碗水，加入黃豆醬和2碗水，燜到魚肉熟透，留一點湯汁，出鍋前撒上香蔥。

4、蓮藕，秋天的應季蔬菜，有清熱去火的好處，還有好運連連的寓意。做成富貴花開的造型，上鍋一蒸，營養好喫，還不會上火。

推薦美食【蓮藕蒸肉末】

食材：蓮藕、豬肉、雞蛋、香蔥、生抽、蠔油

做法：1，豬肉清洗乾淨，切薄片放入絞肉機裏打成肉末，加入生抽和蠔油調味。

2，蓮藕削皮，切成薄片，放到燒開的熱水裏焯水1分鐘，撈出來過涼水。

3，取適量的肉末放到蓮藕片上，擺到盤子裏，做成花的形狀，中間放一個生雞蛋黃。

4，燒一鍋熱開水，把蓮藕肉末蒸熟，出鍋後撒上香蔥。

5、各類時令蔬菜，【金玉滿堂】是桂林宴席上常見的小炒，用的是各種蔬菜丁，紅的、黃的、綠的交匯在一起，喫起來還有淡淡的清甜味，很多孩子都愛喫。

食材：玉米、豌豆、胡蘿蔔、蓮藕、火腿腸、食用油、鹽

做法：1，蓮藕去皮切丁，胡蘿蔔去皮切丁，火腿腸切丁，玉米和豌豆清洗乾淨。

2，燒一鍋熱開水，放入蓮藕焯水斷生，撈出來過涼水。

3，熱鍋放油，放入胡蘿蔔、玉米和青豆翻炒到斷生，加入炒熟的蓮藕丁，加半碗水燜熟，加鹽調味，最後加火腿腸翻炒均勻。

上面這5道菜的做法都很簡單，寓意也很好，都是很高的食材，因此有“不富也安康”的說法；接下來再說說3道不適合中秋節家宴上桌的美味，寓意不太好，即使再喜歡喫，在中秋節這天也不要做，避免“觸黴頭”，建議大家瞭解一下。

1、魷魚，我想大家都知道炒魷魚的意思。這兩年大環境不太好，很多人失業，一些有工作的人也害怕，突然那天就被辭了，因此這道菜在重要的日子裏，還是不要做的好。

2、苦瓜，秋季比較燥熱，一些人喜歡喫苦瓜清熱去火，但節日裏喫有苦味的東西，有“喫苦頭”的諧音，寓意也不好。

3、南瓜，南跟“難”同音，老一輩人認爲團圓的日子喫南瓜，日子會很難，爲了不觸黴頭，在中秋節這樣的重要日子，南瓜也不要端上桌。

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