秋季潤燥，蘿蔔白菜靠邊站，它纔是“秋補之王”，養顏潤燥抗衰老

秋天的重中之重就是潤燥，最近的溫度一降再降，經常喫點潤燥的食物，對肺部、對身體都是有好處的。秋季潤燥，蘿蔔白菜靠邊站，這種應季菜我更推薦，它纔是“秋補之王”，它就是南瓜。

秋天多喫點南瓜，好處多多，其中的鈷、維生素、礦物質、膳食纖維等含量都相當高，多喫促進腸胃蠕動、美容養顏、潤燥潤肺、抗衰老、增強免疫力，而且價格也是相當便宜，幾元一斤隨便喫也不心疼。

【鹹蛋黃焗南瓜】

用到：南瓜、鹹蛋黃、澱粉、食用油

1、準備一塊南瓜，把南瓜的外皮削掉以後，放在水中清洗乾淨，控幹水分，再將其切成條狀，接下來燒一鍋水，將南瓜放進去焯水，5成熟就行，不要太熟。

2、等到南瓜撈出來之後，在表面裹上薄薄一層澱粉，隨後再來處理鹹蛋黃，鹹蛋黃取出來以後，在表面噴上白酒，然後放在烤箱中烤一下，或者放在鍋中蒸一下，直至軟爛爲止。取出來盛在小碗中，將其完全捻碎，放在一旁備用。

3、鍋內倒入適量的食用油，燒熱以後將南瓜倒進去炸，炸上2、3分鐘，炸到定型、上色之後就可以取出來了。隨後把鍋內的油倒出來，只留下底油即可，把鹹蛋黃倒進去，炒出沙以後倒入南瓜，翻炒至裹滿鹹蛋黃，最後撒上一把蔥花，出鍋。

【土豆燉南瓜】

用到：南瓜、土豆、蝦米、蔥蒜、青椒、鹽、雞精、生抽、食用油

1、把南瓜和土豆都放在水中清洗乾淨後，把外皮削掉，然後將其切成小塊，再準備一小把蝦米，蔥蒜切末備用。

2、鍋內倒入適量的食用油，燒熱下入蝦米炒出香味，然後倒入蔥蒜煸炒出香味，接下來倒入南瓜和土豆開始翻炒。簡單翻炒片刻，往裏面加上少許清水，然後來點鹽、雞精、生抽調味，燉上一會兒，直至鍋內的湯汁減少，燉到濃郁之後，把青椒也加進去，稍微翻炒兩下以後，就可以關火出鍋啦。