秋天使勁喫這菜，渾身都是寶，富含18種氨基酸，增強體質健康度秋

秋天到來，天氣轉涼之後，飲食上千萬別含糊，反正最近我們家冰箱裏的各種冷飲、雪糕都不喫了。

秋天需要加強進補，就得多喫點營養的東西，別管價格高低，養好身體纔是最關鍵的。

現在是越來越冷了，特別是家裏有老人的、有孩子的，都屬於弱勢羣體，這個時候多喫點滋補佳品，非常重要。但是也別隻知道喫肉，喫太多也是容易上火的，反而對身體健康起反作用。

秋天，建議大家使勁喫這菜，渾身都是寶，還有“蘑菇之王”的美譽，它就是杏鮑菇。

杏鮑菇中含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等，還含有人體所需的18種氨基酸，常喫一健脾養胃、二美容養顏、三增強體質，健康過秋冬。

【杏鮑菇炒肉片】

用到：杏鮑菇、瘦肉、蔥薑蒜、水澱粉、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、澱粉、食用油

1、首先來處理瘦肉，喜歡喫五花肉的話用五花肉也行，但是我們全家都接受不了肥肉的口感，所以我每次買都得買瘦肉。

2、把瘦肉洗淨切片之後，盛在一個碗裏，然後往裏面加上生抽、料酒、澱粉醃製片刻，趁着醃製瘦肉的時候，我們將杏鮑菇處理一下。將其洗淨之後，同樣切成片狀，然後放在一旁備用即可。

3、再把蔥薑蒜給切好，準備1個小碗，往裏面加上1勺澱粉，然後再來小半碗清水，調製一碗水澱粉備用。接下來往鍋子裏倒油，先把醃製好的瘦肉倒進去進行翻炒，直至炒到變色爲止，再把蔥薑蒜倒進去。

4、把調料的香味炒出來以後，接着將杏鮑菇倒進去開始翻炒，杏鮑菇得多炒一會兒，這玩意兒不好熟。炒上4、5分鐘就差不多了，等到杏鮑菇斷生之後，我們準備來調味，往裏面加上適量的生抽、蠔油、鹽、雞精調味，再來1勺鹽提鮮。

5、翻炒均勻之後，接着將調製好的水澱粉倒進去，來進行勾芡，等到鍋內湯汁濃郁，變得濃稠之後就可以了，關火出鍋後開喫，鮮香無比，營養豐富，老少皆宜，這個秋天別錯過。