中秋節，除了喫月餅，4樣傳統食物不能丟，寓意團圓美滿招好運

馬上要中秋節啦，爲時3天的假期，大家想好怎麼過了嗎？反正我是不打算出去的，高速上肯定都是車，去哪玩都是人。孩子中秋節回家，我就準備在家做幾桌好菜，好好享受一下。

說到中秋節，這可是個大日子，這一天有非常多的傳統習俗，不僅做事有習俗，飲食也有講究。除了喫月餅之外，這4種傳統食物不能丟，尊重老傳統，寓意團圓美滿招好運，趕緊來看看吧。

一、田螺

在廣東的一些地區，中秋節除了喫月餅之外，還有喫田螺的習俗，這時候的田螺正是肉質肥美、營養豐富的時候，多喫有益。

【辣炒田螺】

用到：田螺、郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、白糖、食用油

1、田螺的尾部剪掉，然後倒在水中，加上少許香油浸泡1個小時左右，然後多清洗幾次。冷水下入鍋中，加上薑片、料酒進行焯水，然後撈出來備用。

2、鍋中倒入適量的食用油，燒熱下入1勺豆瓣醬，炒香以後再把蔥薑蒜、八角、香葉等炒香，然後倒入田螺翻炒一會兒，接着用生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、白糖調味，隨後添上和田螺齊平的清水燜煮，直至湯汁收到差不多了，就可以出鍋了。

二、芋頭

芋頭也是秋天的時令菜，在江浙地區，有中秋節喫芋頭的習慣，因爲那邊芋頭的發音和“運來”相似，也就寓意好運來。

【清蒸芋頭】

用到：芋頭、清水

芋頭洗淨以後，直接放在鍋中，然後往鍋內添上適量的清水，下面蓋上蓋子直接開始蒸就可以了。大火燒開之後，繼續蒸上20分鐘左右就行了，如果是個頭特別大的那種，就蒸30分鐘左右，蒸熟以後取出來蘸着白糖喫，特香。

三、桂花糕

除了月餅之外，桂花糕也是中秋的糕點之一，香甜軟糯，桂花的香氣宜人，喜歡的話不妨提前做一做。

【桂花糕】

用到：大米粉130g、糯米粉95g、白糖25g、桂花適量

1、大米粉、糯米粉、白糖混合均勻，然後往裏面倒上100g的清水，將其充分攪拌均勻，然後戴上手套開始抓揉，將其搓成細膩的粉。

2、搓好之後用濾網將其過篩一下，隨後準備好蒸鍋，往裏面鋪上一層籠布，然後將過篩後的粉倒進去，抹平整，切成小塊，隨後冷水上鍋，大火蒸15分鐘後出鍋，最後在上面澆上適量的糖桂花，開喫。

四、石榴

石榴這種水果，在秋天也開始大量上市了，價格也不算貴，營養豐富口感好。而且石榴裏面全是果實，寓意多子多福，建議大家常喫。

現在的石榴，和我們小時候的不一樣了，有了新品種，都是水分足、香甜的，不會很酸，大人孩子都愛喫。