秋季進補，少喫帶魚和鯽魚，這魚更推薦，營養鮮美，強免疫抗衰老

秋天到了，雖然白天溫度還是高，看着大太陽唬人，實際上和之前相比已經是非常涼爽了。秋季進補正當時，這段時間多喫點高營養食物，把身體養得棒棒的，才能順利度過深秋。

秋季進補多喫魚，魚肉營養價值很高，特別是海魚，其中的優質蛋白含量非常豐富，多喫具有增強免疫力的好作用。除了高蛋白之外，海魚中的DHA含量也相當優秀，常喫它腦力也更好，因此無論哪個年齡段都推薦。

說到喫魚，當然也並非哪個品種都適合秋天喫，帶魚鯽魚少喫，我更推薦大家喫這魚。

它就是鱸魚，最近這段時間，鱸魚大量上市，優質蛋白、鈣、卵磷脂、DHA等不容小覷，常喫滋補效果極佳，強免疫抗衰老，別不懂喫！

【紅燒鱸魚】

準備：鱸魚、蔥薑蒜、洋蔥、小米椒、香菜、食鹽、白糖、雞精、生抽、料酒、蠔油、食用油

1、首先準備一條鱸魚，鱸魚身上的魚鱗肯定要刮乾淨，然後再把肚子剖開，將裏面的內臟處理乾淨，接下來用清水多衝洗2遍，然後將水分控幹。

2、接下來在鱸魚身上澆上料酒，醃製一會兒，接下來把鍋子準備好，往裏面倒上適量的食用油，燒熱以後下入鱸魚開始煎，直至煎到兩面金黃，提前把蔥薑蒜、洋蔥切好，這個時候倒進去翻炒，炒出香味。

3、隨後往裏面加入調料進行調味，來點生抽、料酒、蠔油、食鹽、白糖、雞精，反正一股腦都下進去就行，這樣燉出來更有味道、更入味。接下來再往鍋子裏添上適量的水，要想魚肉更嫩的話，最好加入開水。

4、加上開水後，把蓋子蓋上，然後保持大火開始燉，燒開後改爲中小火繼續燉，燉上20——30分鐘的時間，魚肉很容易熟，具體要根據鱸魚的個頭來決定，燉好之後的鱸魚，咱們掀開蓋子，把小米椒加進去。

5、然後再開大火，將鍋內的湯汁稍微收一下，收到差不多以後，就可以關火了，最後撒上香菜出鍋，端上餐桌開喫，香味濃郁，香氣撲鼻，營養豐富，老少皆宜值得喫！