中秋節買魚，這5種全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高

導語：中秋節買魚，這5種魚全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高，海邊人都經常喫！

俗話說：“無雞不成宴，無魚不成席”，意思就是重要的宴席上，雞和魚那都是壓軸的存在，象徵着年年有餘，吉祥如意。一年一度的中秋節即將來臨，在這個闔家團圓的美好時刻，餐桌上怎能少了美味的魚呢？

月圓了，又是中秋，年年歲歲月相似，歲歲年年人不同，這中秋是越來越近，但是這物價卻是越來越貴，若是中秋當天來買 ，那價格更是貴上天了，所以我的建議是：中秋節買魚要提前四五天買，回家處理好冷凍起來，中秋節拿出來，由於冷凍時間短，根本不影響魚肉的新鮮度，最重要不會讓錢包“叫苦連天”。今天就和大家說一說中秋節買魚，這5種魚全是野生魚，不能人工養殖，肉質鮮美營養極高，海邊人都經常喫！

第一種魚：牙片魚

牙片魚是一種通俗的叫法，學名大牙鮃魚，新鮮的牙鮃魚可以用來做刺身，口感鮮嫩，中秋節一般選擇做紅燒牙片，它的魚肉質細嫩，少刺多肉。

買回來的牙片魚商家已經處理好，簡單地衝洗即可，然後在背部和腹部分別打花刀，背部打十字花刀，腹部打一字花刀，然後加薑絲、胡椒粉、鹽和料酒醃製一下，目的是更好地去腥和入味；起鍋加油，油溫五成熱放入牙片魚，一面煎制金黃翻面，兩面都煎制金黃，放入姜蒜炒香，炒香後加入一勺黃豆醬炒香，然後倒入生抽，一點老抽調色，一點鹽，1勺白糖，適量的蠔油，開大火燉5分鐘，大火收一下汁，撒點香菜點綴一下即可。

第二種魚：鮁魚

在我們膠東地區，有一句俗語“鮁魚跳、丈人笑”，意思是第一次見丈人那要買鮁魚，可見鮁魚也是一種吉祥魚，因此許多重要的場合都有鮁魚的身影，中秋節也不例外。

另外，鮁魚屬於洄游性魚類，並且對於生活環境的要求特別的高，人工很難模擬鮁魚的生長環境，還有就是人工養殖的，主要是因爲成活率太低，養殖成本太高，所以現在市面上出售的鮁魚都是從海里捕撈的。

第三種魚：秋刀魚

這種魚身形修長，像一把鋒利的小刀。據相關數據顯示，秋刀魚富含優質蛋白質和多種維生素，對身體那可是好處多多。而且它無法人工養殖，全是在大海里自由自在生長的，所以肉質緊實，味道鮮美，無論是煎着喫還是烤着喫，都能讓您的味蕾沉浸在幸福的滋味中。

第四種魚：帶魚

“帶魚”也是不得不提的一種野生魚。它那銀光閃閃的外表就十分誘人。研究表明，帶魚富含多種礦物質，能爲身體補充必要的營養元素。因爲帶魚生活在深海的特殊環境，人工養殖難度極大，所以咱們喫到的都是野生的。紅燒帶魚，想想都讓人流口水。

第五種魚：小黃花

“日見巴東峽，黃魚出浪新。脂膏兼飼犬，長大不容身”，這說的就是黃魚，我們通常叫它小黃花魚，它富含優質蛋白質、礦物質、脂肪、維生素B1、B2以及煙酸、鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，具有補充蛋白、延緩衰老、增進食慾的功效，它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，很適合老人和兒童喫，中秋節養肺潤燥則非它莫屬。

小黃花的養殖難度相當的大，養殖成本也是非常的大，因此市場上基本沒有養殖的小黃花魚。它屬於海魚，無論是清蒸、紅燒還是油煎，它都能展現出獨特的風味。清蒸黃花魚，最大程度地保留了它的原汁原味，鮮嫩的魚肉入口即化，彷彿在舌尖上跳起了歡快的舞蹈。而紅燒黃花魚，則是將濃郁的醬汁與鮮嫩的魚肉完美融合，每一口都充滿了濃郁的鮮香。

總之，在中秋節這個歡樂的節日裏，不妨選擇這 5 種野生魚，爲家人烹飪一桌美味佳餚，共享天倫之樂。相信它們會給您的節日增添更多的溫馨和美好！我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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