它被譽爲“長壽菜”，一通便，二護視力，三抗衰老強免疫，值得喫

秋天的時令菜有很多，菜市場上隨處可見的山藥、蓮藕、西紅柿等等，但是我一般不走尋常路，我更喜歡找一些與衆不同的食物喫，比如說這種“長壽菜”，就深得我心。

它被譽爲“長壽菜”，營養價值極高，它就是紅薯葉，秋天了你還在喫紅薯葉嗎？

非常值得喫，其中大量的蛋白質、膳食纖維、礦物質、維生素等，都對身體有着非常好的效果，常喫一通便，二護視力，三養顏，四抗衰老強免疫，別不懂喫。

【蒜香紅薯葉】

用到：紅薯葉、大蒜、幹辣椒、鹽、雞精、蠔油、食用油

1、準備一把紅薯葉，把紅薯葉放在鹽水中浸泡，泡上15分鐘這樣處理出來更乾淨，隨後再進行清洗，多清洗幾遍以後就可以控幹水分了，然後切成小段，再把大蒜和幹辣椒切一下。

2、接下來我們往鍋內倒油，燒熱了之後將大蒜和幹辣椒倒進去，炒出香味之後，直接倒入紅薯葉開始不停翻炒，全程保持大火快速炒制，炒到斷生以後，往鍋子裏放上適量的鹽、雞精、蠔油來進行調味，充分炒勻之後就可以出鍋開喫啦。

【紅薯葉窩頭】

用到：紅薯葉、大蒜、麪粉、鹽、雞精、醋、生抽、香油

1、準備一把紅薯葉，只需要葉子部分就行，剩下的根莖是不需要的，可以炒一下喫，還是要將葉子放在鹽水中泡上一會兒，然後再將其清洗乾淨，切碎備用。

2、切碎後的紅薯葉，盛在一個小盆裏，加上少許鹽醃製一下，15分鐘以後就能發現出了大量的水，醃出水之後把水分倒掉，然後再往紅薯葉中加上適量的麪粉，麪粉不要加太多，只要能揉成團就行，充分攪拌均勻之後，揉成一個麪糰。

3、然後把麪糰分爲數個劑子，每一個劑子都用大拇指抵着底部，揉成窩頭的形狀。接下來燒一鍋開水，將窩頭放上去蒸上15分鐘就可以出鍋了。最後把大蒜切末，加上鹽、雞精、醋、生抽、香油調味，蘸着喫更香！