秋天要學會忌嘴，少喫2樣，多喫“3寶”，去火潤燥，身體越來越好

秋季乾燥，很容易上火，如果飲食上不注意，更容易“火上澆油”。對於中老年人來說，秋天飲食最好是學會忌嘴，少喫容易上火的東西，比如說辣椒和生薑，這2樣都是比較燥的東西。初秋時節，建議多喫“3寶”去火潤燥，營養均衡，身體越來越好。用蒸的方式來做菜，營養流失少，全家都愛喫。

1、冬瓜，初秋時節，天氣炎熱，經常喫點冬瓜，有清熱去火和利尿消腫的好處。蒸着喫的冬瓜，營養又鮮美，關鍵做法特別簡單。

推薦美食【火腿肉蒸冬瓜】

食材：黑皮冬瓜 適量、火腿肉 適量、生抽、香蔥

做法：1，冬瓜去皮去瓤去籽，切成大約0.5釐米的薄片，擺放到盤子裏。

2，火腿肉切丁，放到裝有冬瓜的盤子中間，同時把香蔥切成顆粒備用。

3，燒一鍋熱開水，把裝有冬瓜和火腿肉的盤子放到鍋裏，大火隔水蒸10分鐘左右。

4，蒸好的菜品取出來，淋上生抽調味，撒上香蔥就可以端上桌了。

豆角，夏秋兩季常見的豆類蔬菜，有健脾和促進腸胃蠕動的好處。此外，豆角中的鈣含量也很豐富。豆角炒着喫難免會有些膩，做成蒸菜，好喫又好看。即將到來的中秋節，端上這道菜，家人一定會誇你手巧。

推薦美食【豆角釀肉】

食材：長豆角、豬肉、生抽、蠔油、紅辣椒、香蔥

做法：1，豬肉清理乾淨，切成薄片，放入絞肉機裏打成肉末，加入生抽、蠔油調味，混合均勻。

2，長豆角清洗乾淨，燒一鍋熱開水，放入長豆角焯水斷生，撈出來過涼水，紅辣椒切圓圈，香蔥葉子切顆粒。

3，長豆角從中間繞一個活結，兩邊分別繞在旁邊，把肉餡放到豆角的空位上。

4，燒一鍋熱開水，把釀好肉餡的豆角放進去，大火隔水蒸10分鐘，出鍋前放上紅辣椒和蔥花裝點一下。

蓮藕，秋季常見的水生蔬菜，有清熱去火，補血和減肥的好處。在古代醫學書中，蓮藕被稱作是“靈根”。蓮藕常見的做法是煲湯，做成藕丸子蒸着喫，營養流失少，更養人。

推薦美食【藜麥藕丸子】

食材：三色藜麥 小半碗、蓮藕一節、雞胸肉 一塊，新奧爾良醃肉粉 一袋

做法：1，三色藜麥用水浸泡半個小時，倒掉水分。

2，雞胸肉清理乾淨，切薄片，放入絞肉機裏打成肉末，蓮藕去皮，切小塊放入絞肉機裏，打成細小的顆粒，加入新奧爾良醃肉粉混合均勻。

3，取適量的蓮藕肉餡揉圓，裹上一層三色藜麥，放進蒸籠裏。

4，放到燒開水的鍋裏，大火隔水蒸15分鐘，熟透就可以開喫了。

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