白露至，大量海魚上市，懂行人就喫這3樣，肥美營養足，價格不貴

白露時節，這時候的早晚溫差大，各種海鮮也是最肥美的時候，正值開海的季節，和我一樣喜歡喫海鮮的別猶豫，就算是價格再貴，也得嚐鮮，不然錯過又得等上好幾個月。

目前，大量海魚上市，正所謂“秋風起，魚兒肥”，這時候多喫點海魚，不僅可以享受美味，更重要的是補充營養。海魚中含有大量的DHA、蛋白質、礦物質，對於腦力發育、強健身體都有很好的作用，懂行人專喫這3樣，別不懂喫！

一、帶魚

帶魚口感鮮香，肉質肥美，而且幾乎沒什麼小刺，大人孩子喫着都放心。最近開海了，帶魚大量捕撈，營養價值極高。

【幹炸帶魚】

食材：帶魚、麪粉、澱粉、生薑、鹽、五香粉、料酒、食用油

1、帶魚剪掉頭尾，再把內臟處理掉，隨後放在水中洗淨，然後往裏面加上薑片、鹽、五香粉、料酒來醃製，醃製20分鐘左右。

2、趁着醃製的時候，我們將麪粉澱粉準備好，1：1的比例混合，然後加上少許鹽攪拌均勻，等到帶魚醃製好，我們一塊一塊拿出來，放進去裹滿粉。接下來往鍋內倒油，燒熱把帶魚下進去，炸到金黃後，出鍋開喫！

二、鱸魚

海鱸魚，是我最推薦大家喫的海魚之一，除了高蛋白之外，其中的DHA、卵磷脂等含量相當優秀，常喫健腦益智，口感也相當鮮美。

【清蒸鱸魚】

食材：鱸魚、蒸魚豉油、食用油、蔥姜、料酒

鱸魚處理乾淨後，在上面淋上料酒醃製片刻，再將蔥姜切絲，放在一旁備用。下面往鍋內倒水，等燒開後把鱸魚放上去蒸，蒸10分鐘出鍋。把切好的蔥薑絲鋪上去，然後澆上熱油，最後淋上蒸魚豉油進行調味即可。

三、巴浪魚

入秋以後，巴浪魚也在大量上市，這種海魚屬於低脂肪高蛋白，常喫健腦益智、增強免疫力，口感也很好。

【紅燒巴浪魚】

食材：巴浪魚、蔥姜、生抽、老抽、料酒、豆豉

巴浪魚去掉內臟，沖洗乾淨備用，下面往鍋內倒油，下入巴浪魚煎，煎到兩面金黃後，再把蔥姜、豆豉倒進去炒出香味，然後用生抽、老抽、料酒調味，接着往裏面倒入開水來燉。大火燒開後，繼續燉5分鐘左右，等到湯汁差不多收幹後，撒上蔥花出鍋。