9月遇到它，我一次囤10斤，一通便，二潤肺，三養顏，曬乾更香

進入9月份，飲食方面就不是以清淡爲主了，而是要葷素搭配、合理飲食，最近這段時間，我經常買牛肉、買鴨肉燉着喫，鮮香又入味，貼秋膘效果不錯，孩子也喫得不亦樂乎。

除了喫菜、喫肉之外，喫水果也是有必要的，秋天的各種水果開始大量上市，比如說秋梨，比如說柚子，比如說蘋果這些。

但是今天我要來推薦的這種水果，其實還算是比較小衆，喫的人不算多，它就是柿子。

9月碰到它，我一次要囤10斤的，畢竟營養價值相當高，常喫柿子補充維生素、膳食纖維、礦物質等，具有通便、潤燥潤肺、美容養顏的好作用，老少皆宜，口感香甜綿軟，曬乾之後更香，接下來我就分享曬柿子乾的做法。

【曬柿子幹/柿餅】

用到：柿子、清水

1、首先我要來提醒各位朋友一點，如果是買來直接喫的話，柿子就選軟一點的，更香更甜，如果是要曬柿餅的話，必須要硬一點的，不然操作起來不方便。

2、買來的柿子，放在水中進行清洗，一個個的清洗乾淨，然後放在通風的地方，把上面的水分充分晾乾，晾乾之後再把上面的蒂摘掉。晾乾之前不要摘哈，否則把果肉破壞了，進入生水就很容易變質。

3、處理好的柿子，我們需要用刀把外皮削掉，死後將其放在篦子上或者烤網上，放到室外去暴曬即可。曬之前，最好看一下天氣預報，找幾天太陽不錯的日子，如果陰天下雨的話曬的狀態就不好了，甚至容易變質。

4、放在外面暴曬一週左右，柿子就變軟了，繼續曬上一週，也就是曬上半個月這樣，柿子完全變軟了，這個時候我們把柿子壓扁，按成柿餅的狀態，賣相會更漂亮的，這樣其實就可以喫了，香甜軟糯。

5、當然瞭如果想要狀態更好，或者喜歡喫稍微硬一點的，那就繼續曬上幾天，再繼續曬上2、3天的時間，等到柿子乾的表面出現了一層白霜，就徹底曬好了，拿進來放在保鮮袋裏儲存，隨喫隨取就可以啦。