“白露喫5寶，秋冬無困擾”，9月7日白露要懂喫，安康過秋冬

最近這兩天的溫度降下來了，不知道南方如何，反正北方這段時間都不用開空調了，馬上就是白露時節，過完白露氣候變化就更明顯了，很快就要到穿長袖的時候啦，再也不用擔心燥熱入侵了。

白露，當然要懂喫，“白露喫5寶，秋冬無困擾”，雖然後天才是白露時節，但是奶奶已經在家籌備各種傳統食物了。9月7日白露，5寶記得喫，安康過秋冬，全家都收受益，趕緊來看看具體哪5種吧！

一、百合

百合具有很好的潤燥、潤肺、滋補效果，秋天喫百合好處多多，尤其是到了白露時節，溫度逐漸降低，常喫非常棒。

【百合銀耳湯】

食材：百合、銀耳、雪梨、紅棗、枸杞、冰糖

百合洗淨，銀耳泡發，雪梨切塊、紅棗枸杞全部洗淨，然後往鍋中倒入適量的水，將銀耳、雪梨、百合、紅棗都加進去，燉上至少40分鐘這樣，1個小時效果更好，燉好後的銀耳都出膠了，最後加上冰糖和枸杞，攪拌一下即可開喝，特滋潤。

二、馬蹄

馬蹄也是秋天的時令食物，這種東西的滋補效果很好，其中水分、維生素、礦物質等多種營養元素都相當豐富，常喫潤燥、潤肺。

【甘蔗馬蹄飲】

食材：甘蔗、馬蹄、冰糖、清水

甘蔗削皮，切成小塊，馬蹄洗淨以後同樣去皮，接下來準備好鍋子，把甘蔗、馬蹄一起倒進去，然後開大火燒開。燒開後上面會有一些浮沫，把這些髒東西撇出來，然後改爲小火繼續燉20分鐘左右，最後加上冰糖，攪拌至融化即可出鍋。

三、山藥

白露喫山藥，可以健脾養胃、補中益氣、增強免疫力，對於潤肺效果也不錯，白露將至別不懂喫。

【小炒山藥】

食材：山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥花、大蒜、鹽、雞精、食用油

山藥削皮切塊，木耳泡發洗淨，青椒切塊，胡蘿蔔切片，蔥花和大蒜都切好。鍋內倒油，燒熱下入蔥蒜炒香，然後倒入山藥、木耳、胡蘿蔔翻炒，炒到斷生後來點鹽、雞精調味，最後加入青椒翻炒幾下，即可出鍋。

四、鹽水白毛鴨

白露就得多喫“白色食物”，鴨肉是非常推薦的，滋補潤燥不上火，非常適合白露時節喫，爲秋冬打好基礎。

【鹽水鴨】

食材：鴨肉、八角、蔥姜、花椒、食鹽

1、鴨肉切成小塊，清洗乾淨，鍋中加上八角、花椒、食鹽開始翻炒，直至炒出八角、花椒的香味，炒到食鹽發黃爲止。

2、然後將其倒出來，倒在鴨肉上，充分塗抹均勻後，蓋上保鮮膜放入冰箱，至少醃製1天的時間。醃製好之後，沖洗乾淨後倒在鍋中，然後放入蔥姜、八角、料酒，全程小火焯水10分鐘，隨後撈出來。

3、重新準備一鍋水，這一次加入開水，然後將鴨肉重新下進去，加上蔥姜、八角，全程小火繼續煮上20分鐘，鴨肉是剛好熟的狀態，並且不會發柴，撈出來以後切成小塊，即可開喫。

五、白蘿蔔

白蘿蔔，同樣是白露的“5寶”之一，營養價值豐富，常喫清補潤燥、健脾益氣，對身體的好處非常大，物美價廉值得喫。

【白蘿蔔排骨湯】

食材：白蘿蔔、排骨、蔥姜、枸杞、料酒、食鹽

白蘿蔔洗淨切塊，排骨洗淨後下入鍋中，加上蔥姜、料酒焯水，然後撈出來備用。接下來準備一口鍋，將排骨、蔥姜加進去，添上適量的開水開始燉，大火燒開之後，小火繼續燉40分鐘，隨後再把白蘿蔔倒進去，繼續燉15分鐘後，加上枸杞、食鹽調味，出鍋開喝。