秋天，喫紅薯、南瓜不如喫它！高鉀高蛋白，隨手一蒸，營養又好喫

導語：秋天，喫紅薯、南瓜不如喫它！高鉀高蛋白，女性要多喫，隨手一蒸，營養又好喫！

大家好，我是傻姐美食，進入秋天，天氣逐漸轉涼，這時候正是滋補身體的好時節。很多人都會選擇喫紅薯、南瓜這些傳統的秋季食材，來補充能量和營養。但其實，有一種食材比紅薯、南瓜更適合秋天喫，那就是紅豆。紅豆不僅含有豐富的高鉀、高蛋白，對女性的健康尤爲有益，而且口感香甜，隨手一蒸就是一道營養美味的小點心。今天我就來和大家聊聊紅豆的營養和好處，順便分享一下我家常做的蒸紅豆糯米糰子的做法，簡單易學，保證你喫了還想喫！

說起紅豆，我從小就和它有着不解之緣。小時候，家裏條件一般，每到秋天，奶奶總會給我煮上一碗紅豆湯。那時候，我並不懂什麼是養生，只知道每次喝完紅豆湯，總覺得渾身暖洋洋的，有一種特別的滿足感。長大後，我才知道，紅豆不僅僅是美味的食材，更是有着豐富營養的“寶藏豆子”。尤其是在秋天，喝上一碗熱騰騰的紅豆湯，或者蒸幾個紅豆糯米糰子，真的是從內到外的溫暖和滿足。今天，我就來分享一下我最喜歡的紅豆糯米糰子的做法，希望大家也能喜歡上這份秋天的甜蜜。

紅豆，作爲一種常見的豆類食材，營養價值可謂相當豐富。首先，紅豆富含蛋白質，是補充能量的重要來源。其次，紅豆含有豐富的鉀元素，可以幫助調節體內電解質平衡，有助於降血壓，特別適合高血壓患者食用。此外，紅豆還有豐富的膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，預防便祕。對於女性來說，紅豆還有一個特別的好處，那就是它富含鐵元素，可以幫助補血，對於月經期的女性尤其有益。總的來說，紅豆是一種老少皆宜的健康食品，不僅味道好，而且對身體有多方面的益處。

秋天喫紅豆，最簡單的做法莫過於蒸紅豆糯米糰子。這道小點心不僅口感軟糯香甜，而且製作簡單，只需幾種常見的食材，就能做出一道美味可口的點心。下面我就來詳細介紹一下這道蒸紅豆糯米糰子的做法。

材料準備：紅豆、紅棗、糯米粉、大黃米粉、白砂糖

【具體做法】

1、紅豆洗淨後，放入清水中浸泡2-3小時，讓紅豆充分吸水變軟。泡好的紅豆倒入鍋中，加入足夠的清水，用中火煮至紅豆變軟。煮的過程中，可以加入適量的白砂糖，根據個人口味調整甜度。煮好的紅豆瀝乾水分，用勺子壓成紅豆泥，放在一邊備用。

2、糯米粉和大黃米粉放入大碗中，加入白砂糖攪拌均勻，一邊加入清水，一邊攪拌，直到形成一個光滑的麪糰。如果麪糰太乾，可以再加一點水；如果太溼，可以適量加些糯米粉。麪糰揉好後，用保鮮膜包好，靜置15分鐘，讓麪糰鬆弛。

3、將鬆弛好的麪糰分成大小均勻的小劑子，每個小劑子大約乒乓球大小。取一個小劑子，按扁成圓形，用手指把中間壓薄，形成一個小碗狀。在小碗狀的麪皮中間放上一勺紅豆泥，然後用麪皮包住紅豆泥，輕輕揉成一個圓形的糰子。依次包好所有的糯米糰子。

4、包好的紅豆糯米糰子放入蒸籠，蒸籠底部墊上屜布，防止糯米糰子粘底，蓋上鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，直到糯米糰子變得晶瑩剔透，表面有光澤。蒸好的糯米糰子稍微放涼，就可以喫了。軟糯的外皮，香甜的紅豆餡，一口咬下去，滿嘴都是秋天的味道。

雖然紅豆營養豐富，但也不宜過量食用，特別是脾胃虛寒的人，過多食用紅豆可能會導致消化不良。此外，紅豆的纖維含量較高，過量食用可能會引起腸胃不適。因此，建議大家適量食用，每次不宜超過100克。

秋天正是滋補的好時節，而紅豆作爲一種高鉀高蛋白的健康食材，不僅味道香甜，而且對身體有諸多益處。尤其是女性朋友，更應該多喫紅豆，來補充身體所需的營養。今天分享的蒸紅豆糯米糰子，不僅做法簡單，而且口感軟糯香甜，是一道老少皆宜的健康小點心。希望大家在這個秋天，也能試着做上一鍋紅豆糯米糰子，享受這份來自秋天的甜蜜與溫暖。