秋意漸濃，空氣也變得愈發乾燥，秋燥易上火的時節悄然來臨。在這個時候，我們的飲食選擇尤爲重要。建議大家少喫 “發物”，多喫以下5樣食物，讓我們滋補潤燥，清爽度過這個美好的秋季。

一、銀耳——滋陰潤肺

推薦食譜：木瓜銀耳燉牛奶

1、將銀耳用清水泡發，去蒂洗淨，撕成小朵。木瓜去皮去籽，切成小塊。

2、鍋中加入適量清水，放入銀耳，大火燒開後轉小火燉煮至銀耳軟爛。加入木瓜塊，繼續燉煮至木瓜軟爛。加入適量牛奶，攪拌均勻，煮至牛奶微沸即可。

二、雪梨——清熱潤肺

推薦食譜：冰糖燉雪梨

1、準備洗淨的雪梨兩個，用水果刀挖去裏面內芯。取一個小盆，放入紅棗 6 個，枸杞子一小把。再準備一個小盆，放入冰糖一小把備用。生薑一小塊切成薑片，和冰糖放在一起。

2、準備一個砂鍋，放入雪梨，再把紅棗、枸杞子和冰糖放到雪梨的內芯裏面，下入薑片，添入適量的清水。

3、開大火燒開，蓋上鍋蓋，等水燒開後改成小火，連續燉 30 分鐘。30 分鐘過後掀開鍋蓋，取出燉好的冰糖雪梨，裝入湯盆中，即可上桌食用。

三、玉米——調中開胃

推薦食譜：奶香玉米汁

1、將玉米洗淨，剝下玉米粒。將玉米粒放入破壁機中，加入適量的牛奶，打成玉米汁。

2、將玉米汁倒入鍋中，加熱至沸騰，即可關火。根據個人口味加入適量的白糖，攪拌均勻即可。

四、冬瓜——清熱利水

推薦食譜：冬瓜雞蛋餅

1、冬瓜去皮去瓤，切成小丁，加入一勺食鹽，攪拌均勻，醃製 10 分鐘。胡蘿蔔切成小丁，和醃好的冬瓜放在一起，放入適量蔥花、兩個雞蛋、一小把蝦米、胡椒粉、花椒粉，攪拌均勻。

2、分次加入適量麪粉，攪拌至餡料成團即可。電餅鐺燒熱，刷上植物油，油溫五成熱時，將餡料挖入鍋中，攤成薄厚均勻的餡餅，蓋上鍋蓋，開小火煎 2 分鐘。煎至另一面定型成金黃色，即可裝盤食用。

五、紅薯——潤腸通便

推薦食譜：拔絲紅薯

1、將紅薯去皮切成小塊，放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油。

2、鍋中留少許底油，放入白糖，小火熬至糖溶化，呈金黃色。放入炸好的紅薯塊，快速翻炒均勻，使紅薯塊均勻地裹上糖液。

3、將拔絲紅薯盛入盤中，用筷子夾起一塊紅薯，拉出長長的糖絲即可。

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