蓮子和它天生一對，再貴也值得喫！慢火熬煮一碗粥，營養又美味！

導語：蓮子和它天生一對，再貴也值得喫！慢火熬煮一碗粥，特養人、特有滋味，口感豐富再來一碗！大家好我是傻姐美食，入秋後天氣轉涼，大家都喜歡喝一些熱乎乎的食物，既暖身又暖胃。當然要想身體保暖又滋補，選擇食材也很關鍵。在我們北方，玉米正大豐收，把它磨成玉米麪後每天早上用它煮南瓜粥喝，除了玉米粥外，我家喝的最多的就是蓮子燕麥粥。蓮子是南方的特色食物，每年遠嫁的大姑姐都會給我們郵寄一些蓮子，天冷後用它煮粥喝，比玉米粥還好喝。

蓮子是一種睡蓮科植物，被人們稱爲“水中之靈”，新鮮的蓮子可以生喫，味道清香脆嫩，有一種清涼的感覺，而成熟後的蓮子可以煮粥喝，有着極高的食用價值。蓮子性平，味甘，入脾胃、心經、腎經，含有豐富的鈣、鉀、磷、蛋白質、多種維生素等營養物質，多喫蓮子能夠養心安神、補脾益氣、潤肺止咳。天冷後蓮子最適合煮粥喝，營養又滋補，下面小編就和大家分享蓮子燕麥粥的做法，一起來看看是怎麼做的吧！

【蓮子燕麥粥】 所準備的食材有：木薯粉、蓮子、桂花、燕麥、枸杞、牛奶

具體做法：1、首先把去芯的蓮子，用清水浸泡大概10分鐘，這樣容易煮熟。再準備一大勺燕麥片，用冷水淘洗2遍，把裏面的殘渣淘洗乾淨。接下來準備一個面盆，倒入50克木薯粉，撒上適量桂花。

2、接下來揉一個木薯麪糰，一定要用沸騰的開水，往木薯粉內淋入適量開水，用筷子調成面絮後，下手快速揉成一個光滑的小麪糰。 最後把木薯麪糰揉搓成長條後，揪成大小差不多的小面劑子。

3、鍋內倒入適量冷水，大火煮開後，把木薯劑子放入鍋中，用鏟子輕輕攪動一下，避免粘鍋底，大火把它煮熟，全部煮成透明狀就可以，撈出放入冷水中過涼。

4、用煮木薯劑子的水，把蓮子和燕麥片放入鍋中，大火煮開後，用勺子不停攪拌，轉小火煮，把蓮子煮熟。燕麥片好熟，熱水下鍋後就能熟，把湯汁煮的粘稠一些，蓮子煮熟關火即可。

把煮好得蓮子燕麥粥盛入碗內，放入提前煮好的木薯團，再倒入加熱後的牛奶，大概100毫升，用小勺充分攪拌均勻，使粥更加粘稠，最後點綴幾個枸杞，趁熱喝即可。

這樣煮出來的蓮子燕麥粥奶香味十足，蓮子軟綿清香，木薯團Q彈好喫有嚼勁，每天早上來一碗，全身特別暖和，而且還很滋補。

小貼士：

1、蓮子一定要去芯哦，不然煮熟後有苦澀味，影響口感。

2、木薯粉一定要用滾燙的開水調和，才能成團。

3、煮粥時煮的時間越久越濃稠，稠一些喝起來纔有靈魂。

蓮子和燕麥纔是天生的一對，用它煮一鍋粥，黏稠又好喝，非常適合秋冬季節，滋補又暖身，老少皆宜。今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。