秋天，喫蘿蔔白菜不如喫它，一補鐵，二潤燥，三清腸，增強免疫力

說實話，一年四季每一次去菜市場，都無從下手，根本不知道喫啥。每次都是提前在家裏找好做飯的視頻，跟着人家喫，看看用啥食材，直接出門買上就行了，說實話這個方法做出來味道都不差，全家都喜歡喫。

最近我發現了一種好東西，在秋天喫再合適不過了，喫白菜喫蘿蔔不如喫它，它就是黑木耳。

黑木耳，有着“菌種之冠”的美譽，不僅口感Q彈嫩滑，營養價值同樣不可小覷。

它的鐵元素含量相當高，是豬肝的7倍，膳食纖維、維生素、礦物質、蛋白質等，含量都很豐富，常喫一補鐵，二潤燥，三清腸，常喫還可以增強免疫力，因此無論大人還是孩子，在秋天都得懂喫！

【木耳黃瓜胡蘿蔔炒雞蛋】

用到：木耳、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔、大蒜、鹽、味精、食用油

1、首先要提前1、2個小時，將木耳倒在水中浸泡，泡到時間之後就變軟了、變大了，再把它放在水中，一個個的來搓洗，沖洗乾淨備用。

2、接下來再把黃瓜洗淨後，切成菱形片，胡蘿蔔也是如此，然後往碗裏打入2個雞蛋攪散，最後準備幾瓣大蒜，把大蒜切末後備用。鍋內倒上適量的底油，燒熱之後把蛋液倒進去翻炒，炒至8成熟以後，就可以盛出來了。

3、隨後，重新起鍋稍油，把切好的蒜末倒進去，爆炒出香味，緊接着倒入最難熟的胡蘿蔔翻炒。炒上片刻，等到胡蘿蔔斷生之後，我們將黑木耳的水分控幹，倒在鍋子裏進行翻炒，一定要控幹水分，不然木耳帶着水下鍋，容易濺油。

4、把木耳也炒到斷生之後，就可以把雞蛋和黃瓜一起倒進去了，這2樣都不需要炒的時間太久，簡單翻炒半分鐘的功夫，往裏面加上一些鹽和味精來調味，繼續翻炒兩下，就可以出鍋開喫啦。

秋天建議大家常喫木耳，對身體的好處很大，營養價值很高，這樣炒出來全家都愛喫，清淡又下飯，而且不需要多複雜的步驟，更不需要太多的調料，隔三岔五喫一頓，好處多多。