9月到，寧可不喫肉，也要喫4種“冠軍”菜，鮮嫩美味，遇到別手軟
9月寧可不喫肉，也要喫4種“冠軍”菜，鮮嫩美味，遇到別手軟
9月到，炎熱的夏季已經過去，取而代之的是涼爽的秋季。秋季來到，一年的豐收的時節，但是早晚溫差大，天氣乾燥，養生的重點就是防秋燥。
正所謂：“不時，不食”，從古就有應季而食的傳統。多喫些時令食物，不僅營養高，價錢也不貴。重要的一點，還可以緩解秋燥。
9月養生，寧可不喫肉，也要喫4種“冠軍”菜，鮮嫩美味，對人體的滋補好，遇到別手軟
長壽菜——紅薯葉
秋季正是喫紅薯葉的最好時節，秋天的佳餚之一，它豐富多彩，散發出秋之美味的獨特魅力。營養高，有“長壽菜”的美譽。‘’
紅薯葉的營養價值和清新爽口的味道讓其快速“出圈”，現在也很受歡迎。不僅滋養身體，還賦予了我們創造各種美味佳餚的機會。錯過了這一美味的時光，紅薯葉就變老了，可就得等一年了。
推薦喫法，蒜蓉紅薯葉。搭配大蒜一起炒着喫，營養流失的少，味道清淡不油膩，好喫美味。
食材：紅薯葉1把，蔥薑蒜，鹽， 蠔油，生抽
做法：1新鮮稍微嫩一點的紅薯葉，清洗， 去掉老葉，老莖稈，掰段
2放進水裏沖洗幾遍，瀝乾水分，撈起
3蔥薑蒜切碎，備用。
4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，倒進紅薯葉，大火翻炒
5蔬菜變軟後，加入鹽， 蠔油，生抽，翻炒均勻，起鍋即可。
綠色人蔘——秋葵
秋葵是秋季的時令蔬菜，外表有綠的，紅色的。個頭細長，營養高，有“綠色人蔘”、“植物黃金”的美譽，是秋季裏不可多得的健康食材。
生活裏適當喫它，可以預防便祕，減肥手術，可以降血糖，可以平穩血壓，補充營養，增強體質，愛護人體健康。
推薦喫法，蒜蓉粉絲蒸秋葵。清蒸的方法，保留秋葵最大的營養，人體吸收的好。
食材：秋葵8個，粉絲1把，蔥薑蒜，鹽， 生抽，白糖，蠔油
做法：1乾粉絲用熱水泡軟，切短一點，備用。
2秋葵清洗，去掉頭部，對半切開，放進盤子裏
3粉絲放上面，切碎的蔥薑蒜放上面
4放進鍋裏大火來蒸熟，時間大概8分鐘即可
5蒸好後，拿出來，備用
6準備調味汁，碗里加入鹽，生抽，蠔油，白糖，蔥花，雞精拌均勻
7鍋裏燒熱油，潑到碗裏，拌均勻
8潑到秋葵上面即可。
營養之冠——南瓜
“秋天到，南瓜俏”，成熟的南瓜金黃色，好看， 好喫，營養高，有“營養之王，萬能之王”的美譽。
南瓜是“聖瓜”，既可以作爲食物，也可以作爲蔬菜，“秋季第一瓜”。它裏面的維生素C含量也不錯，搭配其它營養，可以提高免疫力，美容養顏，補血養氣，助消化、明目，改善秋燥，是秋季順季而食的理想選擇。
推薦喫法，貝貝南瓜蒸蛋奶。貝貝南瓜好似一種個頭比較小的南瓜，營養魚一般南瓜差別不大。搭配雞蛋一起蒸着喫，南瓜的香味與雞蛋一起融合，老人小孩特別喜歡喫。
食材：南瓜1個，雞蛋2個，牛奶半盒，白糖適量
做法：1新鮮的貝貝南瓜清洗，從頭切開，挖出裏面的瓤
2雞蛋液打進去，放進一點白糖，半盒純牛奶，拌均勻
3放進鍋裏大火來蒸，時間大概10分鐘
4蒸熟的南瓜雞蛋，特別嫩，好喫。既可作爲早餐，也可作爲正餐的一道菜品。
水中人蔘——蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，經過了夏季的滋養，秋季的蓮藕最鮮嫩，口感最好，營養也高，有“水中人蔘”的美譽。在古代還是御膳貢品。
秋季滋補身體，蓮藕是一個好助手。它不僅可以促進消化、補充營養、提高身體免疫力，還可以清熱涼血，清熱解毒，潤燥止渴，養生好處極多。
秋藕無論是炒菜、燉湯還是做成甜品，蓮藕都能展現出獨特的風味和營養價值，是秋季餐桌上的優選食材。
蓮藕清香爽脆，鮮嫩多汁，適合多種烹飪方法，但是蓮藕的孔不一樣，口感也不一樣，烹飪方法也有差別。
7孔蓮藕：澱粉含量多，適合煲湯、燉煮等長時間烹調。
9孔蓮藕；水分足，分量重，澱粉含量較少，口感清脆，適合素炒或涼拌。
大家在購買蓮藕的時候，不要買外表白淨，摸起來滑滑的，卻散發着淡淡酸味的蓮藕，這是用藥水浸泡過的。被泡過的藕，放一段時間就發黃，隨後變黑。最好購買帶泥土的，也可以放久一點。
推薦喫法，蓮藕排骨湯。一道經典美食，蓮藕與排骨的香味融合一起，湯鮮味美，人人喜歡喝。
食材：排骨2斤，蓮藕2節，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，料酒
做法：1新鮮排骨放水裏清洗，然後放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒去腥
2煮沸後，去掉血末，撈起，瀝乾水分
3蓮藕清洗， 去皮，切塊，放水裏，防止氧化變黑
4燉鍋里加入溫水， 放進排骨段，加入薑片，不要加涼水，防止肉變硬。
5大火讓排骨煮沸，然後加入藕塊，中小火繼續燉煮
6讓食材煮爛， 起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，美味提成。
上面這幾種食物，秋季的時令食物，營養高，都是秋季的養生菜，“冠軍”蔬菜。不僅美味，還富含各種重要的營養成分，滿足我們對美味的追求，還能讓我們的身體更加健康，是秋季飲食的理想選擇。
希望大家根據自己的身體情況，嘗試這些美味的食譜，享受鮮美的滋味，爲身體加油，讓自己在秋季保持健康和活力，迎接每一個美好的秋日吧。
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