秋季時節，人體容易受到秋燥的影響，出現口乾舌燥、咳嗽等不適症狀。此時，多喫一些具有滋補潤肺功效的食物，便成爲了養生的關鍵。而 “地下五寶”，正是這個季節的應季美食，它們不僅味道鮮美，還能爲我們的身體帶來諸多益處。

一寶：山藥—— 推薦食譜：木耳炒山藥

山藥肉質細膩，含有豐富的營養物質，具有健脾益胃、滋腎益精、潤肺止咳等功效。

1、山藥切成片立馬放入清水中浸泡，防止氧化變黑，再切點青紅椒片；提前泡發的木耳，去掉硬根後撕成小朵。

2、燒一鍋開水，淋點白醋防止氧化，把山藥放入鍋中汆水七八秒鐘，再把黃瓜、紅椒、木耳倒進去，繼續汆燙 10 秒鐘後立馬撈出。

3、鍋裏燒油，把蒜片放入爆香，加一點清水，放入食鹽、味精調味，把所有食材倒入鍋中，大火煸炒 10 秒鐘，再勾點水澱粉，淋點芝麻香油，翻勻出鍋。

二寶：蓮藕—— 推薦食譜：藕炒肉片

蓮藕具有清熱生津、健脾開胃、潤肺止咳等作用。蓮藕可以煲湯、清炒或涼拌。

1、五花肉洗淨，在冷水中焯水煮 20 分鐘，撈出沖洗乾淨，切成薄片。蓮藕洗淨，切成絲，小米椒切成圈圈。

2、起鍋燒油，油熱後下入薑片、五花肉爆香，炒出五花肉的油，再放入小米椒。炒香後，倒入藕片炒至變軟，加入調料鹽、生抽即可。出鍋撒上蔥花。

三寶：紅薯—— 推薦食譜：紅薯餅

紅薯香甜可口，富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分。它具有健脾養胃、潤腸通便、潤肺止咳等功效。

1、紅薯均勻薄片蒸熟，根據個人口味加入適量白糖，把紅薯攪成細膩的紅薯泥，加入蜂蜜，攪拌均勻後靜置晾涼。

2、加入糯米粉 100 克，麪粉 30 克，把它們攪拌在一起，下手揉成鬆軟的麪糰備用。取適量麪糰，在手心處團成圓球，放入裝有黑芝麻的盒中，讓其均勻裹上黑芝麻，把圓球壓扁，紅薯餅的生坯就做好了。

3、電餅鐺預熱，均勻刷上植物油，把做好的生坯放入鍋中，把餅烙 兩面都呈金黃色時即可出鍋。

四寶：芋頭—— 推薦食譜：芋頭蒸排骨

芋頭口感軟糯，營養豐富。它具有健脾益胃、寬腸通便等作用。

1、芋頭洗淨，去皮切成塊；排骨洗淨，加入鹽、生抽、料酒、澱粉醃製。將芋頭塊鋪在盤子底部，上面放上醃製好的排骨，再放上薑片、蔥段。

2、蒸鍋中加水燒開，放入盤子，大火蒸約 30 分鐘至排骨熟透即可。

五寶：蘿蔔—— 推薦食譜：蘿蔔丸子

蘿蔔素有 “小人蔘” 之稱，它具有清熱化痰、解毒生津等功效。

1、準備一根胡蘿蔔和一根白蘿蔔，先切成薄片再切成細絲，切好後分別裝入碗中，加入適量食鹽，用手抓勻，醃製 10 分鐘，殺出蘿蔔中的水分。

2、準備一小塊五花肉，切成小肉粒；切點薑末，和肉粒放在一起，再準備適量青豆備用。醃好的蘿蔔絲變得非常柔軟，取出一小撮放在手心裏，用力擠壓出裏面的水分，多粘幾次澱粉，團成光滑的小圓球，做成大小相同的丸子備用。

3、鍋內燒油，油溫五成熱時，放入團好的蘿蔔丸子，開小火慢慢炸至丸子定型，炸至丸子酥、呈金黃色時撈出控油。

#秋日打卡生活季#