喫10斤牛肉不如1斤它，一健腦益智，二養心安神，三抗衰老強體質

身體的養護很重要，我發現很多人對於自己身體無所謂，也不注重鍛鍊，也不注重飲食，平時就是隨便喫點，能喫飽就行。對我而言，我是覺得不會這樣想的，在經濟條件允許的情況下，多補營養。

入秋之後，滋補更要提上日程了，不是還有個“貼秋膘”的習俗嘛！

但是今天我來分享的這種東西，喫10斤牛肉不如喫1斤它，營養價值極高，男女老少都適合喫，它就是核桃。

核桃，別看是小零食，個頭也不大，但是其中藏着不少的營養物質，常喫核桃補鈣補鋅，具有健腦益智的好作用，而且形狀也很像大腦，咱們常說“以形補形”，除此之外還有着養心安神、抗衰老、增強體質的作用，孩子喫、中年人喫、老年人喫全都好處多多。

【琥珀核桃仁】

食材：核桃仁150g、蜂蜜20g、熟芝麻適量、白糖35g、清水80ml

1、核桃除了直接喫，還可以拿來做成各種各樣的美食，今天我來分享的是孩子愛喫的琥珀核桃仁，首先將鍋子準備好。

2、把白糖、蜂蜜、清水這3樣一起倒在鍋內，然後開大火開始熬煮，煮沸以後改爲小火，繼續不停的熬煮，熬製的過程中要用勺子不停的攪動，防止糊鍋、溢鍋，直至鍋內由原來的大氣泡，逐漸變成小氣泡，顏色從白色變成黃色就差不多了。

3、不放心的話我再教大家一個小技巧，我們用筷子蘸取一下糖汁，然後馬上放在涼水中，糖汁可以迅速結晶，就說明熬煮的糖汁可以了，這個時候把核桃仁都倒進去，然後用勺子開始快速翻炒。

4、炒製片刻，直至核桃仁上面均勻的裹滿了糖汁以後，往裏面撒上一把熟芝麻，然後繼續充分翻炒，炒勻之後就可以關火啦。關火之後將核桃仁取出來，一個個的分開，防止粘在一起，等到徹底涼透了之後，儲存在一個密封的罐子裏，隨喫隨取，當成平時的小零食，香甜又有營養，不管是自己還是孩子，都多喫點。