秋天，碰到它別手軟！一次買30斤，放冰箱凍起來，隨喫隨取特省事
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導語：秋天，碰到它別手軟！一次買30斤，放冰箱凍起來，隨喫隨取，特省事！
一到秋天，我就特別期待去市場逛逛，因爲這是板栗上市的季節。記得去年秋天，我和朋友去山裏遊玩，走着走着就碰到了一大片野生的板栗樹。那些剛從殼裏掉出來的板栗，個個圓潤飽滿，皮還帶着一層亮亮的光澤，簡直誘人極了。我們兩個忍不住撿了一堆，回家後就開始琢磨着怎麼把這些美味的板栗變成餐桌上的佳餚。
說到板栗，真的是秋天的寶貝。它不僅美味，而且營養豐富。板栗含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C和鉀、鈣等礦物質，是秋冬季節補充能量的絕佳選擇。小時候，每到秋天，媽媽總會煮上一鍋香噴噴的糖炒栗子，香氣在家裏飄滿每一個角落，讓我每次都忍不住多喫幾顆。
不過，想要享受這份美味，有一個小難題就是——去皮。板栗的外殼比較硬，而內層的慄衣也比較難剝，但如果掌握了竅門，其實也不算太麻煩。
板栗去皮的小竅門：
- 熱水浸泡法：將板栗劃一個小口子，然後放入開水中浸泡5分鐘，撈出後趁熱剝皮，慄衣也會跟着脫落，非常省事。
- 微波爐加熱法：在板栗上切一個十字口，放進微波爐中加熱30秒，然後拿出來用手輕輕一捏，殼和慄衣都能輕鬆剝下。
- 冰箱冷凍法：如果不急着喫，可以把板栗放入冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天取出來後，稍微解凍，慄殼和慄衣會變得更容易剝離。
掌握了這些去皮的小技巧，再多的板栗也不用愁了。我一般秋天一到，就會直接去市場買30斤板栗回來。別看這麼多，其實保存得當的話，可以喫一整個冬天。
板栗的保存方法：
買回來的板栗，先用清水洗淨，然後用以上介紹的去皮方法把外殼和慄衣剝掉。剝好的板栗，用廚房紙巾擦乾表面的水分，再分裝到保鮮袋裏，密封好，放進冰箱冷凍室保存。這樣保存下來的板栗，隨喫隨取，既方便又保持了原有的口感。
每次想喫的時候，直接從冰箱拿出一小袋，用來煮粥、燉湯、炒菜或者做點心，特別省事。下面我來分享幾種常見的板栗喫法，保證你愛不釋口。
板栗的喫法和做法：
- 糖炒栗子： 糖炒栗子可能是最經典的喫法了。買一些沙子，加熱後放入板栗，翻炒至栗子開口，然後撒上一些白糖，再炒幾分鐘，糖會滲入到板栗裏，香甜可口。
- 板栗燉雞： 這道菜是我家的拿手好菜。把板栗、雞塊、紅棗、生薑放入鍋中，加水燉煮，燉出來的湯汁鮮美，板栗吸收了雞湯的味道，變得更加軟糯香甜。
- 板栗粥： 秋冬早晨來一碗熱乎乎的板栗粥，暖胃又養身。將米和剝好的板栗一起煮成粥，煮到米粒綿軟，板栗也融入粥裏，粥香混合着栗子的甜味，非常溫馨。
- 板栗紅燒肉： 板栗和五花肉的組合，簡直是絕配。五花肉煮得軟爛時，加上板栗一起燜煮，板栗吸滿了肉汁，入口即化，香味濃郁。
- 板栗糕： 將煮熟的板栗搗成泥，加入白糖、黃油、糯米粉等，攪拌均勻後，放入模具中蒸熟。做好的板栗糕軟糯香甜，是一款很受歡迎的甜點。
秋天的板栗，不僅是一種美味，更是一種季節的象徵。每次在家裏享受這些板栗做的美食，都會讓我感受到秋天特有的溫暖和滿足。所以，碰到板栗別手軟，一次買個三十斤，慢慢喫，既省事又美味，能讓你整個秋冬都充滿幸福感。
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