“蒹葭蒼蒼，白露爲霜。”2024 年 9 月 7 日，白露節氣悄然來臨。在這個時節，大自然開始呈現出獨特的韻味，而我們也應順應季節的變化，通過飲食來調養身體。民間素有白露多喫 “五寶”，順季而食好過秋的說法。

一寶：龍眼——龍眼甜湯

白露前後，龍眼正當季。顆顆圓潤飽滿的龍眼，果肉鮮嫩多汁，甜蜜的滋味在口中散開。龍眼具有補益心脾、養血安神的功效。

1、將龍眼剝去外殼，去核備用。鍋中加入適量清水，放入龍眼肉和紅棗。

2、大火煮開後轉小火煮約 15 分鐘。加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化，再煮 5 分鐘即可。

二寶：紅薯——紅薯餅

秋季是紅薯豐收的季節。紅薯富含膳食纖維、維生素和礦物質，具有健脾養胃作用。又能促進消化。

1、紅薯洗淨，去皮切成小塊，上鍋蒸熟。將蒸熟的紅薯壓成泥，加入適量麪粉和白糖，揉成麪糰。將麪糰分成若干小劑子，搓圓壓扁成餅狀。

2、平底鍋燒熱，刷一層薄油，放入紅薯餅。小火煎至兩面金黃即可。

三寶：百合——百合蓮子羹

百合花清新淡雅，而百合的鱗莖更是秋季養生的佳品。百合具有潤肺止咳、清心安神的功效。

1、百合洗淨，蓮子去芯，分別用清水浸泡半小時。

2、鍋中加入適量清水，放入蓮子，大火煮開後轉小火煮約 30 分鐘。加入百合繼續煮 15 分鐘。放入適量冰糖和枸杞，攪拌至冰糖融化即可。

四寶：秋梨——冰糖雪梨

“一顆秋梨潤三秋”，秋梨鮮嫩多汁，口感清甜。在白露時節，氣候乾燥，此時喫秋梨，能夠潤肺生津。

1、雪梨洗淨，去皮去核，切成小塊。將雪梨塊放入鍋中，加入適量清水。

2、大火煮開後轉小火煮約 20 分鐘。加入適量冰糖，攪拌至冰糖融化。放入枸杞，再煮 5 分鐘即可。

五寶：紅棗——紅棗糯米糕

紅棗被譽爲 “天然維生素丸”，營養豐富。具有補中益氣、養血安神的作用。在秋季，紅棗可以用來泡茶、煮粥或者煲湯。

1、紅棗洗淨，去核備用。糯米粉中加入適量白糖和水，揉成麪糰。將麪糰分成若干小劑子，搓成橢圓形。

2、將搓好的糯米糰放入紅棗中，夾緊。蒸鍋中加入適量水，燒開後放入紅棗糯米糕，蒸約 15 分鐘即可。

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