秋天喫蓮藕喫山藥，不如多喫它，健脾益胃，護齒養顏，增強免疫力

秋天能喫的時令菜真不少，比起夏天的豆角、茄子、苦瓜、冬瓜等等來說，我更喜歡秋天的蔬菜，蓮藕、芹菜、紅薯、包菜、山藥等等，都是我愛喫的，口感好營養高，潤肺潤燥身體好。

這裏面大家更喜歡哪一種？說起來，秋天喫蓮藕喫山藥，都不如多喫它，它的營養更豐富，口感更清香更綿軟，大家能猜到是哪一種嗎？

沒錯，它就是芋頭，芋頭現在開始陸續上市了，別看外面都是土，實際上味道可好了。

雖然沒什麼甜味，但就是讓人非常有食慾，而且芋頭的營養價值極其高，常喫芋頭具有健脾益胃、促消化、補鉀、補維C、增強免疫力的好作用，其中氟含量也很高，具有護齒的好處，女人常喫養顏，屬於老少皆宜的一種美食。

【香酥芋頭糕】

用到：芋頭1斤、粘米粉80g、玉米澱粉20g、肉末100g、鹽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、雞精少許、清水適量

1、首先我們準備好1斤芋頭，芋頭可以用那種小的，也可以用荔浦芋頭，個頭更大更好操作，將其放在水中清洗乾淨，然後去皮切絲。

2、切好之後的芋頭，我們將其盛在一個小盆裏備用，接下來繼續處理豬肉，準備一塊肥瘦相間的，將其絞碎成肉末，接下來起油鍋，將肉末倒進去翻炒，炒到發白後關火，盛出來倒在切好的芋頭中。

3、隨後往裏面加上鹽、蠔油、白糖、雞精進行調味，然後再把粘米粉和玉米澱粉給倒進去，隨後再往裏面添上少許清水，進行充分攪拌，攪拌成黏稠一些的狀態就可以了，接下來我們準備好烤盤，在裏面鋪上油紙，再把芋頭倒進去。

4、接下來我們將油紙從烤盤中取出來，放入鍋中開始蒸，水開後保持大火繼續蒸上25分鐘的時間，就完全熟了，到時間後取出來切塊開喫即可。當然了，也可以準備好平底鍋，往裏面刷一層薄薄的油，然後把切好的芋頭糕放進去煎一下，煎到兩面金黃，賣相更漂亮，喫起來也更美味。