秋天一定要喫這餡包子，利胃通腸，不放肉不放雞蛋，幾塊錢蒸一鍋

導語：秋天一定要喫這餡包子，利胃通腸，不放肉不放雞蛋，幾塊錢一大鍋，太香了！

美食的魅力所在那就是：用最簡單的食材，編織出最溫暖的故事；用最樸實的味道，喚醒我們內心深處最柔軟的情感。秋風，是秋天的使者，它輕柔地拂過臉龐，帶來絲絲涼意，像是在耳邊輕聲訴說着古老的故事。秋風所到之處，樹葉沙沙作響，有的金黃，有的火紅，宛如一場絢麗多彩的舞會。在這個美好的季節裏，有一種美食絕對不能錯過，那就是利胃通腸的小白菜包子。

小白菜在衆多蔬菜中是最普通的存在，小白菜性甘、平、無毒，能利胃、通腸、解毒酒，它富含豐富的維生素 C、維生素 B6 以及礦物質等營養成分。專家建議，日常飲食中適當攝入小白菜，有助於增強身體的免疫力，促進新陳代謝。還有最重要一點，那就是便宜，幾塊錢就能讓全家人喫得滿足又開心。

小白菜，看似平凡無奇，卻在我們的生活中扮演着不可或缺的角色。它不僅爲我們的餐桌增添了一份綠色與健康，更是一種對簡單、純粹生活的嚮往。小白菜可以炒着喫、可以蘸醬喫、亦或是作爲餡料，我家最愛喫的就是小白菜包子，不放肉不放雞蛋，卻能幾塊錢做出一大鍋，還特別香！

1、 蒸包子首先要發麪，面如果發不好那包子則是失敗的，一般500克麪粉中加入5克酵母，5克白糖，然後加入約260克的溫水調面，邊倒水邊攪拌，攪成大面絮狀後，再用手將其揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放到有陽光的陽臺上發麪。

2、準備餡料，一般餡餅料都需要放肉或者是加入雞蛋，但是對於小白菜而言，則是越清淡越好，這樣纔不會掩蓋小白菜的清香氣。小白菜去掉多泥的根部分，多衝洗幾遍，洗至水變清後控水撈出切細，撒上一點食用鹽醃製10分鐘，目的是剎出水分，這樣包子不易出湯水，最後擠幹水分放入盆中。

3、接着準備小蔥切蔥花，一塊生薑切碎剁細也放到盆裏；取一把粉條清洗一下後，放到水中煮軟後撈出過涼再切碎；一塊豆腐先切片，然後煎至兩面金黃，煎好後同樣切成小丁備用。

4、將所有的食材放入盆中，先倒入食用油攪拌，鎖住其水分，然後加入食用鹽、雞精、蠔油和香油調味，這餡料真香啊！

5、發好的麪糰先排氣，然後揉成長條再切成大小差不多的面劑，然後再將每個面劑揉一揉後，按扁擀薄，把調好的小白菜包子餡放到麪皮中間，再把餅皮捏起來，儘量多放一些餡料，包子餡料足更好喫。包好的包子放入蒸鍋中二次醒發20分鐘再開火，一般大火燒開後再繼續蒸15分鐘就熟了。

其實，小白菜餡包子，不僅是一種美食，更是一種情懷，一種能讓人在忙碌生活中找到片刻慰藉的溫暖存在。它用樸實無華的外表和豐富美味的內涵，征服了無數人的味蕾和心靈。秋天一定要喫這餡包子，利胃通腸，不放肉不放雞蛋，幾塊錢蒸一大鍋，太香了！它就是小白菜。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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