入秋後，油膩辛辣要避免，多喫4道蒸菜，滋補防秋燥，好喫不上火

進入秋季，南方還是比較熱的，但是北方已經逐漸涼快下來了，別提更往北的地方，就是我們山東，今天也20來度了，特別涼爽，要不是下雨害怕感冒，必須得帶着孩子出門玩一會兒。

到了秋天之後，溫度雖說逐漸降低，但是目前這段時間，依舊是燥熱的，氣候比較乾燥，所以就非常容易上火。

因此我建議大家，這時候是油膩的、辛辣的食物要避免攝入，以免引起身體不適。

這段時間，應該以溫補、滋潤爲主，我建議大家多喫蒸菜，蒸菜清淡不油膩，好喫不上火，常喫補足營養，還可以起到防秋燥的好作用，舒坦過秋天，男女老少都適合，在家做起來吧！

【南瓜蒸百合】

用到：南瓜、百合、紅棗、枸杞、冰糖

1、南瓜洗淨之後去皮，然後切成小塊，百合、紅棗、枸杞這些都放在水中清洗乾淨。接下來我們準備一個小盆，把南瓜、百合、紅棗、枸杞、冰糖，都均勻的擺放在其中。

2、然後往裏面添上一點點清水，隨後準備好鍋子，往鍋子裏添上適量的清水，然後就可以把小盆放進去了，放上以後保持大火，等燒開之後再繼續蒸上20分鐘左右，南瓜就完全熟透了，隨後取出來趁熱開喫，溫補潤燥，對身體好。

【山藥蒸排骨】

用到：排骨、山藥、豆豉、蔥花、薑片、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、料酒、澱粉

1、將排骨放在水中泡上30分鐘，然後將其多衝洗幾遍，徹底洗淨後控幹水分，盛在小盆裏，隨後往裏面放上薑片。

2、接着加上適量的鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽、蠔油、料酒，充分抓拌均勻後開始醃製，至少醃製1個小時。再把山藥洗淨削皮後切塊，接下來將山藥和醃製好的排骨倒在一起，加上少許豆豉，混合均勻，隨後放入鍋中，水開蒸上40分鐘，最後撒上蔥花即可。

【蒸糯米珍珠藕丸】

用到：豬肉、蓮藕、蔥姜、糯米、枸杞、雞蛋、鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒、澱粉

1、準備一塊豬肉，絞碎成肉餡之後，把蔥姜剁碎倒進去，然後加入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油、料酒，充分攪拌均勻。

2、接下來再把蓮藕洗淨削皮，切碎後倒在肉餡中，然後來上2大勺澱粉，再打入1個雞蛋，充分混合均勻，隨後將其搓成一個個的丸子，表面裹上糯米，盛在盤子裏。接下來將其放入鍋中，大火燒開後，繼續蒸20分鐘就熟了，點綴上枸杞，開喫。

【香菇蒸雞】

用到：幹香菇、雞肉、蔥姜、小米椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、澱粉、鹽、白胡椒粉、雞精

1、雞肉切成小塊，然後放在水中浸泡，至少泡上30分鐘，就可以將其沖洗乾淨了，將水分控幹後盛在小盆裏。

2、下面加上薑片、生抽、老抽、蠔油、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉，充分抓拌均勻，醃製半個小時左右，隨後再把幹香菇泡發，泡好後雞肉也醃製的差不多了，將其混合在一起，表面點綴上小米椒，隨後上鍋開始蒸，蒸上30分鐘左右雞肉就熟了，取出來以後在上面撒上點蔥花，出鍋開喫！