“出伏後三不沾，一年少禍亂”，哪三不沾？建議喫秋4寶，樂過秋

老話講“出伏後三不沾，一年少禍亂”，指哪三件事？建議多喫秋4寶，樂過秋，老傳統莫忘，順利出伏好入秋

2024年的三伏天結束了，立秋也已經過了，因此就算是正式進入了秋天，“三伏出，暑氣止”。一年最熱的時節即將再見了，但是最近全國各地高溫，秋老虎在發威，“早晚冷嗖嗖，中午熱死牛”，大家還是不能掉以輕心，在飲食和生活方面上還是要有所調整、做好預防。

老話講“出伏三不沾，一年少禍亂”，指哪三件事？提前做好預防與安排，身體不遭罪，健康平安入秋。

第一不沾：寒涼生冷食物

夏天天氣炎熱，適當喫寒涼食物，可以清熱解暑，立秋出伏後，天氣逐漸轉涼，生冷寒涼食物儘量少喫或者不喫。

這些食物喫的過多，可能會給脾胃帶來損傷，還會讓溼氣纏身，危害健康。如果要喫，根據自己的身體情況，來選擇，每次不能喫太多或者加熱後，適當喫一些。

第二不沾：辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物屬於燥熱的食物，秋初時節暑熱溼邪燥邪嚴重，對於飲食，這類食物儘量不要去喫或者喫太多。

辛辣刺激性食物，裏面熱量高，會引起肥胖。再則過量攝入會增加脾胃的負擔，導致體內溼氣加重，影響身體健康。還會加劇身體的乾燥感，使得上火現象愈發嚴重，對養肺不利。飲食儘量選擇滋潤降火的食物來喫，保持清淡。

第三不沾：油膩大補食物

秋季到，要貼秋膘，大補油膩食物要根據自己的身體情況來食用，不能胡亂食用或者食用過多。

喫過多油膩食物，助燥傷陰，加重內熱，不利於身體的健康。

一些油炸食物，高熱量，可能引發上火，增加身體的負擔，無法爲身體提供所需的關鍵營養成分。

出伏後貼秋膘，儘量選擇一些高蛋白食物，營養好消化的食物。

那說了這麼多不適合喫的食材，有什麼東西是適合秋季食用的呢？出伏後，秋季的秋4寶，大家可以多喫，時令食物，營養高，價錢也不貴，對人體的滋補好，秋季餐桌上的美味佳品。

第一寶：秋藕

秋喫白，好處來。秋季喫白色食物可以滋陰潤肺，蓮藕是一個比較好的選擇。

俗話說的好，“秋藕最養人”。生喫熟喫都不錯，生喫鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，對人體的愛護極好。

推薦搭配喫法，糖醋藕片。搭配白醋，白糖簡單一炒，好喫美味。

食材：蓮藕1節，白醋，白糖，鹽蔥薑蒜

做法：1新鮮蓮藕去皮，清洗， 切薄片，放進水裏漂洗，防止氧化變黑

2準備一點調味汁，碗里加入清水，白醋，白糖，澱粉，拌均勻

3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，撈起藕片，瀝乾水分，放進鍋裏

4大火翻炒，藕片變色後倒進調味汁，翻炒均勻

5起鍋前，加入雞精，味美提成。

第二寶：鴨肉

秋喫鴨，身體棒。出伏後正是喫鴨肉的好時節。鴨肉性涼，不僅可滋陰養胃，還可以緩解陰虛火旺，祛火降燥，是老傳統中的滋補肉類，秋初時節喫它正合適。

推薦喫法，酸蘿蔔老鴨湯，這樣搭配，酸爽開胃，裏面搭配白蘿蔔小人蔘，營養互補，清淡不油膩，還可以貼秋膘。

食材：白蘿蔔1個，酸蘿蔔1袋，鴨肉半隻，姜，蔥，鹽

做法：1新鮮鴨肉沖洗，切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒，煮沸後，去掉血末，瀝乾水分

2白蘿蔔去皮， 清洗， 切大塊，薑切片

3燉鍋里加入溫水，放進鴨肉塊，不要加涼水， 防止鴨肉變硬

4再放進酸蘿蔔，加入薑片， 大火來煮鴨肉

5鴨肉煮沸後，放進蘿蔔塊，中小火繼續慢燉

6讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，蔥花，味美提成。

第三寶：秋梨

出伏秋初時節，正是秋梨上市的時候，水分多，味道香甜，有“香甜礦泉水”，“全方位的健康水果”的名號。

老話說的好，“一梨潤三秋”，秋季滋養肺部，秋梨是個最好的幫手。每天一個，潤喉清肺，潤肺止咳，緩解“秋燥”，養人又養生。

推薦喫法，自制梨子罐頭。自己動手做梨子罐頭，沒有防腐劑，好喫美味，特別有成就感。

食材：梨子5-6個，冰糖，罐子

做法：1首先把罐子清洗乾淨，瀝乾水分，裏面不能有水

2梨子去皮，清洗， 切開，去核，切塊

3燉鍋里加入清水，放進梨子塊， 大火來煮

4煮沸後，放進適量冰糖繼續燉煮，讓梨子塊煮熟

5然後關火，讓其放涼，裝進乾淨的罐子裏

6密封好，放進冰箱保存即可，想喫的時候，拿出一塊，喝一點裏面的水，特別美味。

第四寶：秋絲瓜

老話說的好，“秋敗絲瓜勝良藥”。秋絲瓜是秋初時節最好的蔬菜之一。它不僅是愛美人士的美容養顏好助手，更是防秋燥的好選擇，健康且美味的選擇‌，不僅能滿足味蕾的需求，還更貼合秋季養生的理念，人人適合，人人喜歡喫。

推薦喫法，絲瓜雞蛋粉絲湯。保留食材的原汁原味和營養成分，口感鮮美，營養充分釋放，好喝美味。

食材：絲瓜2根，雞蛋3個，粉絲1把，姜，蔥，鹽，香油

做法：1絲瓜去皮，清洗，切片

2雞蛋打好，拌均勻，放進鍋裏用油炒成雞蛋碎，撈起

3粉絲用熱水泡軟，備用。

4鍋裏放油，爆香切好的蔥姜，放進絲瓜，翻炒一下，加入溫水，大火煮開

5煮沸後，放進粉絲，雞蛋碎，煮沸即可

6起鍋前，加入適量鹽， 胡椒粉， 一點香油，雞精，味美提成。

上面這幾種秋季的食物，很適合出伏秋初時節來喫，“出伏三分補，秋冬少受苦”。大家在生活裏，喫好，喫對，調整飲食習慣和烹飪方式，以適應季節變化，更好地享受秋天的涼爽，保持身體健康。

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