不愧是秋天的“長壽食品”！一週喫2次，花錢不多，身體倍兒棒！
導語：不愧是秋天的“長壽食品”！一週喫2次，花錢不多，身體倍兒棒，人人喫得起！
大家好，我是傻姐美食，每年到了秋天，我總是迫不及待地去市場買上一袋新鮮的玉米。記得小時候，家門口的玉米地裏，玉米一茬接一茬地長，等到秋天成熟時，金燦燦的玉米穗子在陽光下閃閃發光。每到這個時候，奶奶就會帶我去地裏摘玉米，回家後用炭火煮熟，一口咬下去，甜糯的口感讓我至今難忘。那種秋天的味道，早已深深烙印在我的記憶裏。
秋天是玉米的豐收季節，也是我們享受新鮮玉米的最佳時機。鮮玉米不僅口感好，營養價值也是非常高的。它富含膳食纖維、維生素以及多種礦物質，尤其是鉀和鎂的含量相當豐富。這些營養成分對心臟健康、血壓調節、預防便祕都有着積極的作用。尤其是在秋季，氣候逐漸乾燥，身體容易出現各種小問題，多喫些鮮玉米可以幫助我們潤燥通便，保持身體的健康。
此外，鮮玉米中的玉米黃質和玉米紅素具有很好的抗氧化作用，有助於延緩衰老，保護眼睛健康。對於上了年紀的長輩們來說，玉米可謂是一種物美價廉的“長壽食品”。它不僅能夠提供豐富的營養，還能預防多種慢性疾病。秋天多喫玉米，不僅讓我們享受美味，也讓身體變得更加健康。每當我想到玉米，總忍不住想起奶奶做的玉米麪發麪餅子，那種香噴噴的味道彷彿還在鼻尖縈繞。今天，我就來和大家分享一下這個簡單又美味的做法，讓大家在家也能輕鬆嚐到這道秋季的美味。
所需材料：鮮玉米、麪粉、雞蛋、酵母、少許鹽
步驟：
- 處理鮮玉米：首先，將鮮玉米去皮去須，用刀沿着玉米粒切下。然後將玉米粒放入攪拌機中，加少量水，打成玉米糊。如果喜歡口感粗一點的，可以稍微打得顆粒感重一點，不用太細膩。
- 調製麪糊：將打好的玉米糊倒入大碗中，加入一勺麪粉、一個雞蛋、3克酵母和少許鹽，攪拌均勻。攪拌好的麪糊應該是有一定稠度的，如果太稀可以再加一點麪粉。
發酵：將調好的麪糊蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1-2小時，直到麪糊體積明顯膨脹，表面出現氣孔爲止。發酵的時間可以根據室溫適當調整，溫度高時發酵得快，溫度低時則需要更長的時間。
煎餅子：發酵好的麪糊倒入預熱好的電餅鐺或平底鍋中，用小火慢煎。煎至一面金黃後翻面，再煎另一面，直到兩面都煎成金黃色，餅子內部熟透即可。
享用：煎好的玉米麪發麪餅子，外表金黃酥脆，內部鬆軟香甜，喫上一口，玉米的清香混合着麪粉的香氣，口感豐富，非常滿足。
玉米的其他喫法：除了做發麪餅子，玉米還有很多其他的喫法，可以讓我們在秋季充分利用這種美味又健康的食材。比如，將鮮玉米煮熟後直接喫，保留了玉米的鮮甜味道。喫不完的鮮玉米還可以把玉米粒剝下來，放保鮮袋裏冰箱冷凍保存，喫一年都新鮮。
關於鮮玉米的喫法就分享到這裏，喜歡的朋友快試試吧。
