“出伏喝3湯，秋天心不慌”，建議中老年人常喝，去火又潤燥！

40天的漫長三伏天，終於結束了。出伏了，意味着開始進入了燥熱的初秋。這個時候的飲食還是要以清淡爲主，不宜盲目的貼秋膘。老人常說“出伏喝3湯，秋天心不慌”，建議中老年人常喝，營養滋補，去火又潤燥！下面就來看看，這“3湯”指的是什麼，建議瞭解。

初秋時節，早晚涼，中午又比較燥熱，這個時候喝湯主要以清熱去火和補水爲主。可以喝一點用綠豆芽煮的湯，有清火和潤燥的好處。這道湯從準備食材到做好出鍋，前後只要10分鐘左右，簡單好做，清爽好喝不油膩。

推薦美食【綠豆芽肉末湯】

食材：肉末、綠豆芽、生薑、大蒜、香蔥、玉米澱粉、食用油、鹽

做法：1，豬肉清洗乾淨，切成薄片放入絞肉機中打成肉末，加入玉米澱粉和少量的水混合均勻，醃製5分鐘。

2，綠豆芽清洗乾淨，瀝乾水分，生薑去皮切顆粒，大蒜拍扁去皮切顆粒，香蔥只要葉子部分切顆粒。

3，熱鍋放油，放入姜蒜末熗鍋，加入肉末翻炒到熟透。

4，加2碗水大火煮開，加入綠豆芽煮到熟透，加入適量的鹽調味，加入香蔥燙到斷生。

秋季燥熱，對於一些睡眠就不太好的人來說，也是挺難受的。初秋可以適當喫點靜心安神的食物，比如蓮子、黃花菜和豬心等等。我個人比較喜歡黃花菜，它含有豐富的卵磷脂，還有改善記憶力的好處。

推薦美食【黃花菜肉片湯】

食材：幹黃花菜、瘦肉、香蔥、食用油、玉米澱粉

做法：1，幹黃花菜充分泡發，清洗乾淨，切成合適的長度，香蔥葉子切成顆粒。

2，瘦肉清洗乾淨，切成薄片，加入玉米澱粉和少量的食用油醃製5分鐘。

3，2碗水放入鍋裏，大火燒開，放入黃花菜煮開。

4，加入肉片用筷子扒散，徹底煮熟，加適量的鹽調味，放入香蔥燙熟。

老話說“春養肝夏養心、秋養肺冬養腎，一年四季養脾胃。”只有脾胃好，才能更好的吸收補進去的營養。說到養脾胃的食材，那不得不提山藥，搭配滋補的烏雞和富含17種氨基酸的香菇煲湯，加上少量的黃芪，補氣血的同時，好喝又不容易上火。

推薦美食【山藥香菇烏雞湯】

食材：烏雞、鐵棍山藥、幹香菇、黃芪、料酒、鹽

做法：1，烏雞清洗乾淨，剁成合適的大小，冷水進鍋加入料酒，中火煮開再煮5分鐘，撈出來洗掉浮沫。

2，幹香菇用水泡發，清洗乾淨，鐵棍山藥削皮，斜着切成薄片，黃芪用水衝一下。

3，焯過水的烏雞肉、山藥片、香菇和黃芪一起放入電壓力鍋中，選擇煲湯程序，時間大約是25分鐘。煲湯完成後，加入適量的鹽調味，攪拌到鹽融化即可。

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