今日出伏，建議中老年，少喫西瓜生薑，多喫4樣，順利度過秋燥天

今天出伏啦，意味着炎熱的天氣徹底過完了，但是也不要高興的太早，因爲最近還是比較炎熱的狀態，這個時候可別忽略了“秋老虎”，它的威力也不小，出伏以後也要以清補爲主。

最近的飲食，不能再喫寒涼的東西了，西瓜生薑也要少喫。但是也別盲目的貼秋膘，喫太多肉類，我建議各位中老年朋友，多喫這4樣，溫補不上火，潤秋燥，屬於秋天的時令菜，順利度過秋燥天。

一、梨子

出伏之後，天氣依舊比較炎熱，而且相比於前段時間，確實乾燥了很多，秋燥來襲，不妨多喫點梨子，常喫梨子補充水分，可以起到緩解秋燥的好作用。不管是直接喫，還是燉湯喝，口感都是香甜的，老少皆宜。

二、百合

百合，也有非常好的潤燥效果，三伏天過完，秋燥也不能忽視，多喫點百合潤燥、溫補，對身體大有好處。

【芹菜炒百合】

準備：西芹、百合、木耳、大蒜、鹽、雞精、水澱粉

1、西芹切段後，燒一鍋開水進行焯水，隨後撈出備用。百合放在水中清洗乾淨，然後再把大蒜切好，木耳需要提前泡發，泡好後切成小塊備用。

2、鍋內倒油燒熱，爆香蒜末後，倒入木耳翻炒，炒製片刻後再把西芹、百合倒進去，順便加上鹽和雞精調味，翻炒至斷生以後，最後淋入少許水澱粉，炒到湯汁濃稠以後，就可以關火出鍋了。

三、鴨肉

秋初，多喫點鴨肉溫補不上火，比牛羊肉要好，而且秋天的鴨肉正是最肥美的時候，口感鮮香，多喫點身體更舒坦。

【啤酒鴨】

用到：鴨子、蔥薑蒜、青紅辣椒、啤酒、鹽、雞精、醬油、老抽、料酒、蠔油、食用油

1、鴨子切塊，冷水下鍋加上料酒進行焯水，撇掉浮沫以後將其撈出來備用。接下來，再把蔥薑蒜切好，青紅辣椒切好，然後準備來烹飪。

2、鍋子裏倒入適量的食用油燒熱，下入鴨肉翻炒至表面上色，接下來把蔥薑蒜倒進去，翻炒出香味以後，再加上適量的醬油、老抽、料酒、蠔油調味，翻炒均勻後往裏面添上啤酒。大火燒開，小火燉1個小時，最後把青紅辣椒倒進去，加鹽和雞精調味，收汁後出鍋。

四、南瓜

南瓜在秋天大量上市，出伏之後多喫南瓜，同樣有着非常好的潤燥、去秋燥的好作用，嗓子更得勁、身體更安康。

【香煎南瓜餅】

用到：南瓜400g、糯米粉400g、白糖適量

1、南瓜洗淨去皮後，切成小塊，然後放入鍋中去蒸，蒸上10分鐘差不多了，拿出來以後盛在碗裏，用勺子壓碎。

2、然後把糯米粉和白糖倒進去，充分攪拌，直至和成一個柔軟的麪糰。分成一個個的劑子，每一個都揉圓按扁。接下來平底鍋中倒入一層薄薄的油，下入南瓜餅開始煎，煎到金黃鼓起來以後，出鍋開喫。