立秋後使勁喫這菜，被稱爲“天然養胃菜”，隨手一炒，營養又解饞

導語：立秋後使勁喫這菜，被稱爲“天然養胃菜”，隨手一炒，營養又解饞

俗語說得好“一場秋雨一場寒”，今年的雨水多，立秋以後也是幾乎每天都會下雨，隨着秋雨的滋潤，一早一晚的天氣也開始變得涼爽了許多。涼爽的秋季正是適合秋補的好時候，不過，很多朋友的腸胃在經歷了一整個夏天的生冷辛辣食物的狂轟亂炸後，變得很是虛弱，或多或少都會出現這樣或那樣的不適，因此我們在滋補身體以前，首先要先調理好自己的腸胃。平時除了要注意胃部保暖、少熬夜外，還要養成良好的飲食習慣，規律飲食，多喫一些清淡養胃的食物，例如包菜。

包菜我們這裏叫它“大頭菜”，也叫捲心菜、圓白菜等，它是一種營養非常豐富的平民蔬菜，人人都喫得起。包菜的口感鮮嫩清脆，富含維生素、膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素等多種營養成分，其中所含維生素U是大多數蔬菜中所沒有的，而維生素U具有保護胃黏膜細胞的作用，有着養胃的功效，因此，包菜被人們稱爲“天然養胃菜”。

包菜的做法也是多種多樣，不過我愛最常做的還是炒包菜，隨手炒一炒好喫又下飯，大人孩子都搶着喫，一起來看看我是怎麼做的吧：

1.先把包菜外面的髒葉子剝掉，沖洗一下後一分爲二，拿出一半炒就夠了，另一半可以留着下頓再炒。

接着把一半包菜再切成兩半，去掉中間的硬芯後切或撕成小塊，再衝洗乾淨後，瀝水裝盤備用。

2.再準備適量的五花肉切成薄片，不管炒什麼菜放五花肉炒會更香，當然沒有五花肉，也可以用瘦肉。

接着準備配料：取2~3根幹辣椒剪成小段備用；小蔥適量切成蔥段，並把蔥葉的蔥白分開放；大蒜適量切片備用。

3.然後我們來進行關鍵的一步：起鍋無需加油，下入包菜進行翻炒，這一步是爲了炒出包菜中的水氣，這樣炒好後的包菜會又香又脆又嫩，只是炒的時候要注意火候，同時要不停地用鏟子翻炒，以免將包菜炒糊。大約翻炒3分鐘左右，將包菜盛出裝盤備用。

4.熱鍋加油，然後下入五花肉片，用小火慢慢煸炒，炒至五花肉變色後，再下入蒜片、蔥白和幹辣椒段，繼續小火煸炒，炒至蔥蒜出香味，五花肉片出油脂後再放入包菜，加入適量的食鹽、生抽、一勺蠔油、半勺老抽調味，繼續翻炒片刻後下入蔥葉，加入適量的雞精和花椒油，再次大火炒勻後關火，出鍋裝盤即可！

包菜這樣炒簡單又好喫，超下飯！立秋後使勁喫這菜，一健脾，二排毒，三通便，還是“天然養胃菜”，這菜便是包菜，營養又健康，別錯過了喫！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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