它被譽爲“水中人蔘”，補脾益腎，滋潤去秋燥，秋季進補首選

秋天，有秋天的時令菜，就不要再喫西瓜、甜瓜、苦瓜、絲瓜等等，這些夏天的東西了，多喫點應季的食物，才能補足營養、進補身體，接下來我要給大家推薦一種東西，它是秋季最該喫的食物之一。

它被譽爲“水中人蔘”，在秋天開始大量上市，它就是芡實。

芡實，很多人聽起來比較陌生，但是說到雞頭米，是不是一下子恍然大悟了？秋天常喫芡實，具有補脾、益腎、滋補、去秋燥的好處，是秋季進補的首選食物。

【桂花酒釀雞頭米】

用到：桂花、酒釀、雞頭米、枸杞、冰糖、水澱粉、清水

1、將所有的材料全部準備好，然後再把枸杞提前用水泡一下，泡開後備用，接下來把鍋子準備好，往裏面倒入適量的清水。

2、接下來開大火燒開，燒開以後倒入酒釀，再加上幾塊冰糖，隨後開大火將其燒開，等燒開之後準備小半碗水澱粉，將其倒入鍋子裏，將其勾芡，煮到湯汁濃郁，煮到再次沸騰以後，把雞頭米倒進去繼續煮。

3、雞頭米煮的時間一定不能太長，太長了就煮老了，不好喫，倒入鍋中以後煮上10秒鐘就可以馬上關火了。關火之後，我們把枸杞倒進去，然後就可以盛出來啦，盛出來以後往裏面撒上一把幹桂花，即可開喝，清甜醇香，很適合秋天。

【紅豆薏米芡實粥】

用到：紅豆、薏米、芡實、冰糖、清水

1、這幾樣東西，最好都提前泡一下，這樣熟得更快，節省時間，尤其是紅豆和薏米，這兩樣不好熟，我們將紅豆、薏米清洗乾淨之後，放在水中浸泡1個小時左右。

2、再把芡實清洗乾淨，接下來把鍋子準備好，直接將泡好的紅豆和薏米倒進去，芡實也加進去，隨後往裏面加入適量的清水，將蓋子蓋上開始煮。大火燒開之後，轉爲小火繼續煮上1個小時以上，直至煮到紅豆和薏米軟爛，米粥濃稠之後，最後加上幾塊冰糖來調味，攪拌至融化後，就可以盛出來開喝啦！