明日出伏，建議中老年“喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事”安穩過秋冬
明日出伏，建議中老年“喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事”安穩過秋冬
經過了長達40天的炎熱酷暑，2024年的三伏天明天即將結束。出伏後季節由夏轉秋，氣溫由熱轉涼，高溫悶熱額額天氣即將慢慢結束，正是養生的最佳時節，彌補夏天身體營養的流失，爲即將到來的秋冬打下基礎。
初秋的到來卻也是秋老虎般肆意發威，氣候逐漸乾燥，很容易上火、乏力，失眠煩躁、氣弱體虛等症狀。因此在生活中做好，喫好，養足精力、補足能量，安穩過秋冬。
明日出伏，老傳統，“喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事，滋補潤燥，安安穩穩的把秋天度過，爲冬天打好基礎。
第一菜：蓮藕
“荷蓮一身寶，秋藕最養人”。秋季的蓮藕最鮮嫩，營養高，口感好，都比其它任何時候更勝一籌，有“水中人蔘”的美譽。出伏喫秋藕，消暑潤燥又滋補。
推薦喫法，蓮藕糯米丸子。搭配肉末，糯米，軟糯鮮香，清爽脆甜，做法簡單營養還好喫。
食材：蓮藕1節，糯米適量，五花肉，姜，蔥，生抽，鹽，雞蛋1個
做法：1五花肉切碎，成肉末，醃製一下，加入澱粉，鹽， 生抽，胡椒粉
2糯米提前用溫水泡軟，備用。
3蓮藕清洗，去皮，切碎，放到大碗裏，蔥姜切碎放一起
4醃製的肉末放進蓮藕碎一起，加入適量鹽， 打進1個雞蛋液，拌均勻
5泡軟的糯米準備好。把蓮藕肉末搓成小丸子，再裹上糯米，放在盤子裏
6放進鍋裏大火來蒸，時間大概20分鐘即可
7蒸好後，拿出來， 上面撒點蔥碎即可，美味提成。
第二菜；秋茄子
俗話說，“立夏栽茄子，立秋喫茄子”。秋初時節，正是喫茄子的好時節，口感細嫩，比其它季節的茄子更勝一籌。適當食用，可以降“火氣”，除秋燥。
推薦喫法，涼拌茄子。茄子用來涼拌喫，營養流失的少，味道清淡不油膩，好喫美味，下酒好助手。
食材：茄子3個，蔥薑蒜，鹽，醋，生抽，辣椒油
做法；1新鮮嫩茄子清洗，去掉頭，皮保留，放進盤子裏
2放進鍋裏大火來蒸熟，拿出來，放涼，用手撕條，放進盤子裏
3蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，倒進碗裏，加入鹽，生抽，醋，一點白糖，拌均勻
4潑到茄子上面，喜歡喫辣的，可以加一點辣椒油即可。
第一肉：雞肉
出伏後， 要貼秋膘，雞肉是一個不錯的選擇。老話說的好，”出伏一隻雞，不用郎中幫“。雞肉口感細膩，蛋白高，不但補充營養還解饞，好消化、易吸收，對人體好處大。
推薦喫法，黃燜雞。這種做法，雞肉軟爛入味，好喫。
食材：三黃雞1只，紅辣椒1個， 青辣椒1個，生抽，料酒，老抽，鹽，澱粉，蔥薑蒜
做法；1三黃雞清洗，切塊，放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒，去掉血末，洗淨血水，省的有腥味，撈起瀝乾水分
2辣椒切好，蔥薑蒜切好
3鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進豆瓣醬，加入雞塊，大火翻炒，把水分炒幹
4加入生抽，老抽，鹽，翻炒均勻
5加入一點溫水來燜雞肉
6讓雞肉燜熟，水分燜幹，加入辣椒塊，翻炒均勻
7起鍋前，加入雞精，味極鮮，美味提成。
第二肉：鴨肉
老話說，“出伏一隻鴨，無病到各家”。鴨肉是“補虛勞的聖藥”，是貼秋膘的最佳助手。秋季的鴨肉肉質肥美，營養也高。適當食用，可以滋陰潤燥、健脾，清虛勞之熱。
推薦喫法，酸蘿蔔老鴨湯。搭配酸蘿蔔一起燉湯喝，開胃解油膩，好喝養生。
食材；鴨肉半隻，酸蘿蔔1袋，白蘿蔔1個，鹽， 胡椒粉，蔥，姜
做法；1鴨肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血末，瀝乾水分
2燉鍋里加入溫水，放進鴨肉，加入酸蘿蔔，薑片，大火來煮
3白蘿蔔清洗， 切大塊，備用
4鴨肉煮沸後， 轉中小火繼續燉煮，再加入白蘿蔔燉煮， 讓食材煮爛
5起鍋前，加入一點鹽， 胡椒粉，蔥花即可。
第一湯；銀耳湯
出伏初秋要多喝湯，可以補水，還可以防秋燥。銀耳湯是一個好選擇，老話說的好，“入伏陳皮湯，出伏銀耳湯”
銀耳是最好的滋補品，口感細膩好喫美味，用來煮湯喝，口感膠質軟糯，又非常爽口不膩，更好的降秋燥。
食材：銀耳1朵，梨子1個，枸杞，大棗， 蓮子， 百合，冰糖
做法：1幹銀耳用熱水泡發，清洗， 撕片
2百合，蓮子，大棗沖洗，備用。
3梨子清洗去皮，切開，去掉核
4燉鍋里加入清水，放進梨子塊，大棗， 銀耳，蓮子，百合，大火來煮
5煮沸後，轉中小火繼續燉煮，讓食材煮爛，銀耳出現膠質
6再加入冰糖，讓其融化即可
7起鍋前，加入枸杞，美味提成。
第二湯：鯽魚湯
秋初時節，鯽魚肥美，肉質細膩，好喫。對於身體的愛護，鯽魚也是一個好幫手。用來煮湯喝，益氣健脾、清熱解毒，降火祛溼，爲秋季乾燥季節的清潤湯品。
食材；鯽魚2條， 豆腐1塊，蔥，姜，胡椒粉，香菜
做法：1新鮮鯽魚清洗， 去鱗片，魚肚的黑膜去掉，去魚鰓，沖洗乾淨
2醃製一下鯽魚，均勻塗上鹽，加入一點料酒
3豆腐沖洗切薄片，備用，蔥姜切好
4鍋裏放油，放進鯽魚，兩面煎黃，倒進溫水， 大火煮開
5再放進豆腐塊，中小火繼續燉煮，湯的顏色會逐漸變爲濃郁的奶白色
6起鍋前，加入胡椒粉， 一點鹽，蔥花， 香菜末即可，湯色香味俱佳，可口健康。
做第一事：不要貪涼了
出伏後，天氣逐漸轉涼，氣溫下降，早晚溫度低，因此，不要貪涼了。
早晚不光着膀子，防止溼氣寒氣進入到體內。早晚出門穿一個薄外套。應該根據天氣變化適當增減衣物，做好自身保暖措施，避免受到風寒侵襲。
晚上睡覺不要一直開空調風扇。晚上睡覺開窗保持室內空氣流通，空調常開容易使皮膚乾燥，儘量減少開空調，享受自然涼風習習。不光着身子睡覺。
不要光腳走路了。不要洗冷水澡，不要光腳淌水。建議大家泡熱水澡泡熱水腳，從而使身體更健康。
做第二事；適當鍛鍊身體
出伏後，大家要適當調整作息時間。早睡覺、增加充足睡眠時間，或者通過午睡的形式增加睡眠，以緩解“秋乏”
出伏後，早晚溫度適宜，很適合外出鍛鍊身體。身體多出點汗，這樣排溼氣效果很好。適當鍛鍊身體確實有利於身體的健康。
鍛鍊身體不要太早，防止寒氣、溼氣侵入到體內。等太陽出來半小時後再鍛鍊，晚上喫完晚飯後鍛鍊半小時，都是可以的。
鍛鍊身體的時候要多喝水，鍛鍊身體的強度不能過於大，適合自己最好，避免劇烈運動，以免對身體造成過大負擔。鍛鍊的時間最低30分鐘以上，這樣纔有效果。
還有一點， 秋傷悲，出伏後，在生活中，大家不要輕易動怒，保持良好心態和穩定情緒，適應季節的變化，保持身體健康。
三伏天結束了，炎熱天氣也算告一段落，但是秋老虎的威力還在，“早晚涼颼颼，中午熱死牛”。不要認爲就可以高枕無憂了，我們還要繼續防範高溫，做好喫好，不能馬虎。
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