清洗豬大腸，用鹽用鹼都是外行，用這1樣，洗得更乾淨，不腥不臭

最近天氣涼快了，漸漸的就能接受在家做飯了，前段時間廚房就像是大蒸籠，根本不敢進去，每次都是從外面買着喫，我們小區門口有個大排檔，賣什麼的都有，但是孩子昨天跟我說喫膩了。

今天，我就去菜市場上買了點他愛喫的豬大腸，準備炒炒喫，不過這玩意兒也就他父子倆喫，我是完全接受不來的。

炒豬大腸，好喫的前提是清洗，只有清洗到位了，才能讓豬大腸炒出來不腥不臭，更美味。

但是在清洗豬大腸的時候，我說實話好多人都弄不對方法，用鹽洗，用鹼面洗都是外行。正確的做法其實也沒那麼複雜，除了清水之外，只需要用上1樣就夠了，它就是麪粉，接下來看看具體做法，洗得更乾淨，不腥不臭。

【豬大腸的清洗方法】

準備：清水、麪粉

1、準備一個大點的盆子，把買來的豬大腸倒進去，接着往裏面加上點清水，稍微搓洗一下，不需要多麼費力，只需要把表面的髒東西清洗下來即可。

2、緊接着將髒水倒掉，然後再把麪粉倒在裏面，倒在豬大腸的上面，開始不停的搓洗。在搓洗的時候，不要隨便揉兩下就完事了，要想徹底把臭味洗掉的話，就得慢慢的、不停的、一點一點的來搓洗，每一個部位都不能落下。

3、全部都搓洗乾淨之後，我們再往盆裏倒入適量的水，然後將其攪動一會兒，把上面的麪粉連帶着髒東西一起洗掉。等到洗乾淨了之後，很多人認爲這就可以了，殊不知還有更重的臭味沒有處理。

4、現在只是把外側洗乾淨了，但是更重的臭味其實都存在於豬大腸的裏側，因此這裏的清洗纔是更關鍵的。我們需要把豬大腸翻面，翻面之後能明顯感受到，確實比外側更髒，上面還有一些油脂。

5、如果喫不來的話，必須要把這些油脂給撕下來，隨後再在上面倒上面粉，然後繼續來一點一點的搓洗，直至將髒東西，將油膩膩、粘手的感覺洗掉，再用清水繼續沖洗幾遍，徹底沖洗乾淨後，咱們的豬大腸就可以拿來烹飪啦。

6、爲啥要用麪粉來搓洗，這一點很多人不能理解，我來解釋一下，因爲麪粉別看很普通，實際上是一種非常不錯的材料，它的吸附力有目共睹，可以輕鬆將髒東西吸附掉，從而減輕豬大腸的腥臭味。